重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2018
February 03
February 03
しいたけ、高野豆腐、人参、ごぼうを
重ねて煮たものと
湯通ししたほうれん草を具に。
うちは関西出身&巻き寿司好きの母の影響で
物心ついた頃から
節分は恵方巻きです (^-^)
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2017
November 22
November 22
写真撮る前に食べちゃって
明日の朝のお味噌汁の具として
残していたものをかろうじて撮影 (^^:;)
◆ぶなしめじ、冬瓜、人参、エゾシカミンチの重ね煮◆
作っておいて
今日はおうどんの具として使いました ^^
これに
切り干し大根とか
青物を足して
お味噌汁にします ^^
ごちそうさまでした ^^
2017
November 14
November 14
13日の夜
21:33に作ったけれど
お昼にいただいたので ^^
◆えのき、大根菜、キスミンチの重ね煮◆
白たまりで味付け。
冬の定番ですね ^^
◆えのき、れんこん、鶏肉の重ね煮◆
梅干しと和えました。
これ↑おいしーい !
また作りたいです ♪
ごちそうさまでした ^^
2017
November 06
November 06
オルターに
なめこ、玉ねぎ、人参、里芋があったので
それを買って来て作ったのが
・なめこ、玉ねぎ、人参、の水なし重ね煮
・蒸し里芋
・玉ねぎ、人参のピクルス
知人宅へ旅立って行きました ^^
うちでは少し手を加えて
明日のお弁当に (^-^)
どうなったかは
また明日投稿しますね ^^
2017
October 29
October 29
10/2(月)のオルタナクッキングで教わった
丸鷄調理。
ちょうど
里山の合鴨ちゃんをいただくかも ?
ということで
予行練習(?)を兼ねて
やってみました。
まずは
◆えのき、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、れんこん◆
といっしょに鶏さんを煮込んで行きます。
何だかこんな風に足が出ていると
ちょっとギョッとしちゃいますね (^^:;)
記録として
ほかのものたちも掲載。
・キャベツとウインナーのサラダ
キャベツと塩蔵わかめを塩もみして
ウインナーと混ぜただけ。
マヨネちゃん出しときました。
・塩むすび
これはパパちゃんが作ってくれました (^-^)
ブラックソルトで ^^
・ねぎ味噌厚揚げ
・ピクルス
そうこうしているうちに
できましたっ !
子どもをなんとか焚き付けて
ラーメンを作ってもらいましたっ。
(わたしは助手としてサポート)
無かん水ラーメン入り ♪
デザートはこちら★をどうぞ ^^
丸鷄調理。
ちょうど
里山の合鴨ちゃんをいただくかも ?
ということで
予行練習(?)を兼ねて
やってみました。
まずは
◆えのき、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、れんこん◆
といっしょに鶏さんを煮込んで行きます。
何だかこんな風に足が出ていると
ちょっとギョッとしちゃいますね (^^:;)
記録として
ほかのものたちも掲載。
・キャベツとウインナーのサラダ
キャベツと塩蔵わかめを塩もみして
ウインナーと混ぜただけ。
マヨネちゃん出しときました。
・塩むすび
これはパパちゃんが作ってくれました (^-^)
ブラックソルトで ^^
・ねぎ味噌厚揚げ
・ピクルス
そうこうしているうちに
できましたっ !
子どもをなんとか焚き付けて
ラーメンを作ってもらいましたっ。
(わたしは助手としてサポート)
無かん水ラーメン入り ♪
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