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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2017 
September 05


去年ほぼ毎日飲んでいたスムージー。

りんごと小松菜がベースで
後は他のものを入れたり入れなかったり。


りんごの季節が終わって
バナナで作ったりしてみたけれど

バナナはもともとあの甘さが苦手なので
あまり飲まなくなっていました (^^:;) 




オルター
のカタログに
りんごが載っていたので注文  ♪ 

だけど
欠品だったんです……。

気持ちはすっかりりんご再開 ! 
だったので

スーパーに行って
りんごが目に止まったら
買ってしまいましたっ。

うん
やっぱりおいしい (^-^) 

来週から
届くかなぁ ^^ 







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2017 
September 04


ジュンコ 中澤 (Junko Nakazawa)さんに聞いて
恐る恐る (^^) 
仕込んでみたハーブ納豆

できていました !!! 


バジルでやってみて
発酵の間は
すごくバジルの香りがしていましたが

取り除いて
冷蔵庫で寝かせたら
香りはほとんどわからなーい ! 

だけど黒大豆を使ったからか
いつもの納豆ともちょっと違う感じ。

もう少し熟成させてみます ^^



2017 
September 03



ジュンコ 中澤 (Junko Nakazawa)さんに聞いて
恐る恐る (失礼っ ! )
仕込んでいます。

さてさて
どうなることか ?! ^^ 







2017 
August 28


あはっ。あまり美しくできませんでした (^^:;) 

ネットで調べながら
冷凍で届いた塩サバの袋に
お酢と黒砂糖を注いで冷蔵庫で解凍。

1晩経ってから
皮をはいで
骨を取ったものです。


皮をはぐときに失敗して
見た目は××ですが
なんかめっちゃおいしいんですけどー ! 


自己責任で
になりますが
病みつきになりそう ^^ 


それを削いで
すし飯をにぎって
お寿司に。



サバがすごく厚いから
握りではなくて
押し寿司の方がよかったかも……。

それでも
おいしかったです。

ごちそうさまでした ^^ 





2017 
August 28


あはっ。あまり美しくできませんでした (^^:;) 

ネットで調べながら
冷凍で届いた塩サバの袋に
お酢と黒砂糖を注いで冷蔵庫で解凍。

1晩経ってから
皮をはいで
骨を取ったものです。


皮をはぐときに失敗して
見た目は××ですが
なんかめっちゃおいしいんですけどー ! 


自己責任で
になりますが
病みつきになりそう ^^ 


それを削いで
すし飯をにぎって
お寿司に。



サバがすごく厚いから
握りではなくて
押し寿司の方がよかったかも……。

それでも
おいしかったです。

ごちそうさまでした ^^ 






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