重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
January 18
January 18
増田えみ写真事務所の増田えみさんより
お料理をおいしく撮るコツを教わりました !
まずはいつもの感じ〜。
アドバイスに従って撮ってみるとー。
ははっ。
違いますねぇ。
教わったことを
取り入れて
おいしそうな写真を撮れますように ^^
ありがとうございましたっ !
お料理をおいしく撮るコツを教わりました !
まずはいつもの感じ〜。
アドバイスに従って撮ってみるとー。
ははっ。
違いますねぇ。
教わったことを
取り入れて
おいしそうな写真を撮れますように ^^
ありがとうございましたっ !
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2016
December 31
December 31
今年一年お世話になった包丁をお手入れー。
やっとちょうどいい砥石も買いました ^^
山室 顕規さん(やまちゃん)から包丁研ぎを教わるまでは
我流で怖々やっていた包丁研ぎ。
やまちゃんから教わって
自信を持って研ぐようになって
やっと鋼を使った包丁をおろせて
使い出すようになって。
(持っていたけれど
使いこなす自信がなくて使っていなかった)
買うときも
勇気がなくて(^^)
ペティーナイフしか買ってなかったんです〜。
でも
そろそろ普通の大きさのを使えるかも
と思えて来たので
来年あたりは調達しようかな ^^
ともかく
1年間ありがとうーーー !
2016
November 03
November 03
写真を撮れなかったのですが
お山に登った後下山したあとのごはんのお話です。
久々のお山。
わたしはかなりフラフラで
もうホテルに帰って寝たーい。
という感じでもあったのですが
お腹に何かを入れてもおきたくて
そして
簡単に済ますのではなく
ちゃんとしたものが食べたくて
和食のお店へ。
お寿司もありましたが
好きですが
今日はそんな気分ではなく
・きのこのお汁
・野菜の天ぷら
・焼き鮭
・ごはん をいただきました。
あーーー。
やっぱり写真撮っておけばよかった(>_<)
そしてね
やっぱりお汁が一番ホッとしました。
なんでしょうね。
体にすーっとなじんで行く。
多分昆布とかつおのおだし。
重ね煮とはまた違うけれど
でもこういう時には何よりです ^^
天ぷらも食べたかったのでうれしかった。
トマトの天ぷらはなかなかヒットでした ♪
あともう1つうれしかったのは、ごはん。
ササニシキを食べるようになってからは
外でのモチモチ米が気になるようになっていたのですが
(それはそれでハレのごはんとしておいしくいただいていますが)
こちらのお店のは
モチモチしていなかった !
多分お寿司屋さんでもあるから
硬質系のお米を使ってらっしゃるのでは ?
と「お米は何ですか ?」と聞いてみると
「会津米です」と。
うちに帰って調べてみたら
品種名ではなく
ブランド名だったみたいです。
でも
おいしかったからいいやっ。
そしてね
久々に人とゆっくり食事をした感じで
(研修でも人とごはん食べてたんですが、ちょっと慌ただしかったですし)
本当に
「ごはんを食べることの意味」というか大切さを
ちょっと考える機会になりました。
ありがとうございました
&
ごちそうさまでした ^^
お山に登った後下山したあとのごはんのお話です。
久々のお山。
わたしはかなりフラフラで
もうホテルに帰って寝たーい。
という感じでもあったのですが
お腹に何かを入れてもおきたくて
そして
簡単に済ますのではなく
ちゃんとしたものが食べたくて
和食のお店へ。
お寿司もありましたが
好きですが
今日はそんな気分ではなく
・きのこのお汁
・野菜の天ぷら
・焼き鮭
・ごはん をいただきました。
あーーー。
やっぱり写真撮っておけばよかった(>_<)
そしてね
やっぱりお汁が一番ホッとしました。
なんでしょうね。
体にすーっとなじんで行く。
多分昆布とかつおのおだし。
重ね煮とはまた違うけれど
でもこういう時には何よりです ^^
天ぷらも食べたかったのでうれしかった。
トマトの天ぷらはなかなかヒットでした ♪
あともう1つうれしかったのは、ごはん。
ササニシキを食べるようになってからは
外でのモチモチ米が気になるようになっていたのですが
(それはそれでハレのごはんとしておいしくいただいていますが)
こちらのお店のは
モチモチしていなかった !
多分お寿司屋さんでもあるから
硬質系のお米を使ってらっしゃるのでは ?
と「お米は何ですか ?」と聞いてみると
「会津米です」と。
うちに帰って調べてみたら
品種名ではなく
ブランド名だったみたいです。
でも
おいしかったからいいやっ。
そしてね
久々に人とゆっくり食事をした感じで
(研修でも人とごはん食べてたんですが、ちょっと慌ただしかったですし)
本当に
「ごはんを食べることの意味」というか大切さを
ちょっと考える機会になりました。
ありがとうございました
&
ごちそうさまでした ^^
2016
March 05
March 05
今週わたくしの都合で
3日間お弁当をお休みさせてもらいました。
すると
パパちゃん
夕方から夜にかけて
お腹がゴロゴロしてガスが発生して
トイレに行くことになったそう!(◎_◎;)
(お腹を壊した、ということではないそうですが)
そしてその翌日の
お弁当持参の日にはそんなことはなかったそうです。
ちなみに3日間食べたものは
職場の食堂の「日替わり定食」
ごはんとお味噌汁はお茶わんとお椀に入っているそうですが
おかずは「袋から破って弁当箱に入れた感じ」だそう(^^:;)
まぁ400円という価格なので
そうなのかもしれませんね……。
3日間お弁当をお休みさせてもらいました。
すると
パパちゃん
夕方から夜にかけて
お腹がゴロゴロしてガスが発生して
トイレに行くことになったそう!(◎_◎;)
(お腹を壊した、ということではないそうですが)
そしてその翌日の
お弁当持参の日にはそんなことはなかったそうです。
ちなみに3日間食べたものは
職場の食堂の「日替わり定食」
ごはんとお味噌汁はお茶わんとお椀に入っているそうですが
おかずは「袋から破って弁当箱に入れた感じ」だそう(^^:;)
まぁ400円という価格なので
そうなのかもしれませんね……。