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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2017 
November 06


今日もお手伝いに行っていました。
http://alter.gr.jp/event/detail.php?id=496

本日のメニューは

・玄米のぎょうざ(米粉の皮から手作り)
・たこの頭のぎょうざあんをハンバーグ風に
・自家製ラー油 & ポン酢
・パーフェクトプロテインドリンク
・ねばねばサラダ
・野菜のミネストローネ(ベジブロス)

でした ^^ 


「自然食品は高い」と思っていませんか ? 

確かに市販のものより高いですね。
(それでもオルターはびっくりするくらい良心的です ! )

その「いろんな意味」で貴重な食材を
余すところなく使う技を
このオルタナクッキングで
学ばせてもらっています ^^ 






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2017 
October 28


オルタナクッキングの
予習として米粉の皮の餃子 ^^ 

すごーい ! 
手作り米粉の皮だけど
割れたりせず
ストレスなく包めたー (^-^) 

ただ
うす皮餃子専門店 ぎょうざ太郎さんの
うす皮ぎょうざを食べちゃったから(?)
皮が気になってしょうがない (^^:;) 

手作りで
あそこまで薄くするのは
ちょっと難しいかなぁ……。


だけど
米粉でぎょうざの皮が作れると
何かとありがたい ^^ 





2017 
October 03


先日のオルタナクッキングで教わったやり方で
なすとイワシのカレー炒めを。

うん。
油使わずにできて
魚の生臭さもなくておいしいです ♪ 










2017 
October 02
ジャーン ! 


セイロがあると
ごちそう気分が高まりません ? ^^ 


一人分はこんな感じです


・グレイニズムミルクで朝粥
・簡単シューマイ
・発芽モード玄米マヨネーズで
 おからのポテト風
・サンマ缶でカレー風シチュー
・丸鷄でチキンスープ 
・ピクルス でした。







2017 
September 23
今日、ぎょうざ屋さんへ行く予定にしていましたが
結局行けなくて

だけど子どものお腹は
ぎょうざを待っていて(^^)

皮は常備していないので
玄米と大豆で(!!!)作りましたよ(^_−)−☆

やっぱり
天板で焼いた
パリッとした皮の
ぎょうざ屋さんのぎょうざとは
別物になりましたが

それなりに満足してくれました (^-^) 



実はこれ
オルタナクッキングの予習でもあります ^^ 

本当はシュウマイ。

なので
シュウマイも。



皮が
玄米と大豆なので
どうしてもこんな感じに。



それでも
玄米と大豆さえあればできるので
助かりましたっ (^-^) 






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