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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
July 22


パパちゃん分のおかずも
子どもが食べちゃったので
急遽おかずをもう1品 ! 

◆ぶなしめじ、ししとう、モロッコインゲン、ピーマン、人参
エゾシカミンチの重ね煮◆
仕上げにわかめを投入して白たまりで味付け〜。


急ぐ時には
バラ凍結している
エゾシカミンチが便利 ♪ 
塩糀がないので
しょうゆにんにくで下味をつけました。

あー、早く糀ちゃんが
来てほしいです。


ごちそうさまでした ^^ 








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2017 
July 22


◆ブラウンマッシュルーム、クッキングトマト、緑なす、
モロッコインゲン、長芋、人参、豚肉の重ね煮◆

塩糀が切れてしまったのと
梅雨明けして夏 ! 

ちょっとスタミナを付けたかったので
「岸本家の秘密の調味料にんにく塩糀
下味を付けたTonTonの豚肉さんで重ね煮 ^^ 

メインの味付けは白たまり。


うん。
おいしかった〜。

びっくりしたのは
普段はあまりご飯を食べない (^^:;) 子どもが
「これ全部食べていい ? 」
と鍋いっぱい分をペロッと食べたこと ! 

父ちゃんの分が……。
というのは内緒 (^_−) 

にんにく塩糀が彼に合っていた ??? 
(岸本さん、ありがとう !!! )

はたまた他の要素があったのかわかりませんが

よろこんで食べてくれた
というのはうれしくて
パパちゃんのおかずは
また作りましたっ。

(それは別記事にしまーす☆) 

ごちそうさまでした ^^ 















2017 
July 17


昨日焼いた塩さば。

わたししか食べなかったので
だいぶ余っちゃった。

ならば、と
ごはん炊く時に
(今日は3合)

梅干し3個と
そのさばを一緒に炊いて
(今日は1匹の3/4)

骨を取ってほぐして
梅干しも混ぜ込んで
庭のこぼれ種から生えていた
青しそちゃん4枚も刻んで
混ぜごはんに ^^ 

リメイク&手抜き?なんだけれど 
気持ち的なはごちそう ^^ 

ごちそうさまでした ^^ 





2017 
July 14


へへっ、草むら (^^:;) 

今年初物のなすびです ♪

よつ葉さんで苗を買ったのですが
いくら花が咲いても実がならなかったのは
暑さが足りなかったのかな ? 

ともかく
初生り
そしてほかのもできつつあるのでうれしい !!! 

これから
秋にもかけて
よろしくっ ! ^^ 


それを使って



◆こんにゃく、なす、鶏ミンチの重ね煮◆
仕上げにピーマンを入れて
塩糀で味付け。

あえて人参は入れませんでした ^^ 

なんとなく……。


やはり
自宅で採れた食材だと
何か違う気がー ^^ 


ごちそうさまでした ^^ 








2017 
July 13


◆ズッキーニ、人参、牛ミンチの重ね煮◆
仕上げにピーマンと小松菜を入れて
塩糀で味付け。


鶏ミンチと比べると
色が全然違うー。









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