重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2019
January 04
January 04
◆ぶなしめじ、舞茸、大根、白菜、いかボールの重ね煮◆
ブロッコリーは仕上げに入れて、塩糀で味付け。
いかボールは
イカとレンコンをフードプロセッサーで合わせたもの。
おいしいです(^-^)
ごちそうさまでした ^^
2019
January 03
January 03
父が京都出身ということもあって ?
白味噌仕立てとお澄ましと
両方ありました。
だからか
わたしもどちらもします。
これは先日作った白味噌の方。
具は大抵
里芋と大根と鶏肉が基本ですね ^^
(要はお煮しめの流用です☆)
2018
November 15
November 15
◆舞茸、えのき、白菜、かぼちゃ、玉ねぎ、人参◆
の水なし重ね煮。
(人参見えてへんけど (^^:;) )
こちらを
いろいろ変化させて行きます ♪
2018
November 14
November 14
◆なめこ、冬瓜、白菜、かぼちゃ、鶏肉の重ね煮◆
仕上げにいんげんを入れて
塩糀で味付け。
この時期、活躍する冬瓜。
おいしいです (^-^)
ありがとうー。