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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2017 
November 06


オルターに
なめこ、玉ねぎ、人参、里芋があったので
それを買って来て作ったのが

・なめこ、玉ねぎ、人参、の水なし重ね煮
・蒸し里芋
・玉ねぎ、人参のピクルス

知人宅へ旅立って行きました ^^ 

うちでは少し手を加えて
明日のお弁当に (^-^) 

どうなったかは
また明日投稿しますね ^^







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2017 
October 29
10/2(月)のオルタナクッキングで教わった
丸鷄調理。

ちょうど
里山の合鴨ちゃんをいただくかも ? 

ということで
予行練習(?)を兼ねて

やってみました。

まずは
◆えのき、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、れんこん◆
といっしょに鶏さんを煮込んで行きます。





何だかこんな風に足が出ていると
ちょっとギョッとしちゃいますね (^^:;) 



記録として
ほかのものたちも掲載。

・キャベツとウインナーのサラダ



キャベツと塩蔵わかめを塩もみして
ウインナーと混ぜただけ。

マヨネちゃん出しときました。


・塩むすび



これはパパちゃんが作ってくれました (^-^)
ブラックソルトで ^^ 


・ねぎ味噌厚揚げ




・ピクルス





そうこうしているうちに
できましたっ ! 




子どもをなんとか焚き付けて
ラーメンを作ってもらいましたっ。
(わたしは助手としてサポート)




無かん水ラーメン入り ♪  





デザートはこちら★をどうぞ ^^ 





2017 
October 23


無性にポテサラが食べたくて
また作りました (^-^) 

◆なめこ、じゃがいも、玉ねぎ、人参◆
枝豆トッピング〜☆ 

マヨネちゃんで和えて ^^ 

ごちそうさまでした ^^ 










2017 
October 22



代わり映えしませんが (^^:;) 

◆こんにゃく、冬瓜、じゃがいも、人参、ごぼう、厚揚げ◆
枝豆、いっしょに茹でましたぁ。

泡が出て
サポニン ? って思ってしまいましたっ。

調べてみたら
枝豆にもサポニンはある模様。

ただ
大豆との量の違いまでは出て来ませんでした。

ふむ。







2017 
October 06


◆こんにゃく、冬瓜、かぼちゃ、人参、鶏ミンチの重ね煮◆
仕上げに四角豆を入れてー。


ごちそうさまでした ^^ 







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