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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2017 
August 03


◆まいたけ、モロッコインゲン、ししとう、人参、はんぺんの重ね煮◆
仕上げに小松菜を入れて
塩糀で味付け。


ごちそうさまでした ^^ 







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2017 
August 02


◆えのき、きゅうり、なす、玉ねぎ、人参、キスミンチ◆の重ね煮

もちろん ? 
塩糀で味付けです ^^ 

ごちそうさまでした ^^ 







2017 
July 30


でかけるので仕込みました。
◆ぶなしめじ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉◆
仕上げにモロッコインゲンを入れて
塩糀で味付け。

塩糀ができたので
うれしい (^-^) 

この味の奥行きって
塩だけでは出ないんですよね〜(^_−)−☆ 








2017 
July 29


◆ぶなしめじ、こんにゃく、クッキングトマト、なす、
 じゃがいも、玉ねぎ、人参、エゾシカ肉の重ね煮◆

塩糀がないので
白たまりで味付けです。


エゾシカ肉は
にんにく塩糀をまぶしてから
シナモンを振ってくさみ消し。


ごちそうさまでした ^^ 








2017 
July 22


パパちゃん分のおかずも
子どもが食べちゃったので
急遽おかずをもう1品 ! 

◆ぶなしめじ、ししとう、モロッコインゲン、ピーマン、人参
エゾシカミンチの重ね煮◆
仕上げにわかめを投入して白たまりで味付け〜。


急ぐ時には
バラ凍結している
エゾシカミンチが便利 ♪ 
塩糀がないので
しょうゆにんにくで下味をつけました。

あー、早く糀ちゃんが
来てほしいです。


ごちそうさまでした ^^ 








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