忍者ブログ

重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
July 17


昨日焼いた塩さば。

わたししか食べなかったので
だいぶ余っちゃった。

ならば、と
ごはん炊く時に
(今日は3合)

梅干し3個と
そのさばを一緒に炊いて
(今日は1匹の3/4)

骨を取ってほぐして
梅干しも混ぜ込んで
庭のこぼれ種から生えていた
青しそちゃん4枚も刻んで
混ぜごはんに ^^ 

リメイク&手抜き?なんだけれど 
気持ち的なはごちそう ^^ 

ごちそうさまでした ^^ 





PR
2017 
July 14


へへっ、草むら (^^:;) 

今年初物のなすびです ♪

よつ葉さんで苗を買ったのですが
いくら花が咲いても実がならなかったのは
暑さが足りなかったのかな ? 

ともかく
初生り
そしてほかのもできつつあるのでうれしい !!! 

これから
秋にもかけて
よろしくっ ! ^^ 


それを使って



◆こんにゃく、なす、鶏ミンチの重ね煮◆
仕上げにピーマンを入れて
塩糀で味付け。

あえて人参は入れませんでした ^^ 

なんとなく……。


やはり
自宅で採れた食材だと
何か違う気がー ^^ 


ごちそうさまでした ^^ 








2017 
July 13


◆ズッキーニ、人参、牛ミンチの重ね煮◆
仕上げにピーマンと小松菜を入れて
塩糀で味付け。


鶏ミンチと比べると
色が全然違うー。









2017 
July 12


◆なめこ、ピーマン、人参、キスミンチの重ね煮◆

重ね煮作ったので
あとはご飯を炊けばお弁当にできたのですが

……。
なんだろ。

あの箱に詰める
ということすらしんどい時ってありませんか…… ? 















2017 
July 10


ついつい
盛り盛りに盛ってしまった (^^:;) 


それをまずはおかずとして。



◆いんげん、 じゃがいも、玉ねぎの重ね煮◆
塩糀にんにくで味付け。

じゃがいもを使ったスープの時は
にんにくを使うと
陰気っぽくならなくておすすめ ! 
(重ね煮の梅崎先生の手法です☆)



次にハンドミキサーでガーっとして
スープに。



ご近所さんから
たくさん回って来たいんげんちゃん。

この時期一度は作りますね ^^ 








[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11

Powered by Ninja.blog * TemplateDesign by TMP

忍者ブログ[PR]