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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
August 02


◆えのき、きゅうり、なす、玉ねぎ、人参、キスミンチ◆の重ね煮

もちろん ? 
塩糀で味付けです ^^ 

ごちそうさまでした ^^ 







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2017 
July 30


でかけるので仕込みました。
◆ぶなしめじ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉◆
仕上げにモロッコインゲンを入れて
塩糀で味付け。

塩糀ができたので
うれしい (^-^) 

この味の奥行きって
塩だけでは出ないんですよね〜(^_−)−☆ 








2017 
July 29


◆ぶなしめじ、こんにゃく、クッキングトマト、なす、
 じゃがいも、玉ねぎ、人参、エゾシカ肉の重ね煮◆

塩糀がないので
白たまりで味付けです。


エゾシカ肉は
にんにく塩糀をまぶしてから
シナモンを振ってくさみ消し。


ごちそうさまでした ^^ 








2017 
July 22


パパちゃん分のおかずも
子どもが食べちゃったので
急遽おかずをもう1品 ! 

◆ぶなしめじ、ししとう、モロッコインゲン、ピーマン、人参
エゾシカミンチの重ね煮◆
仕上げにわかめを投入して白たまりで味付け〜。


急ぐ時には
バラ凍結している
エゾシカミンチが便利 ♪ 
塩糀がないので
しょうゆにんにくで下味をつけました。

あー、早く糀ちゃんが
来てほしいです。


ごちそうさまでした ^^ 








2017 
July 22


◆ブラウンマッシュルーム、クッキングトマト、緑なす、
モロッコインゲン、長芋、人参、豚肉の重ね煮◆

塩糀が切れてしまったのと
梅雨明けして夏 ! 

ちょっとスタミナを付けたかったので
「岸本家の秘密の調味料にんにく塩糀
下味を付けたTonTonの豚肉さんで重ね煮 ^^ 

メインの味付けは白たまり。


うん。
おいしかった〜。

びっくりしたのは
普段はあまりご飯を食べない (^^:;) 子どもが
「これ全部食べていい ? 」
と鍋いっぱい分をペロッと食べたこと ! 

父ちゃんの分が……。
というのは内緒 (^_−) 

にんにく塩糀が彼に合っていた ??? 
(岸本さん、ありがとう !!! )

はたまた他の要素があったのかわかりませんが

よろこんで食べてくれた
というのはうれしくて
パパちゃんのおかずは
また作りましたっ。

(それは別記事にしまーす☆) 

ごちそうさまでした ^^ 















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