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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
June 23


今日は出かけていたので
お弁当お休みさせてもらう予定でいました。

ついでに夕ご飯も
食べてから帰ろうと思っていたのですが

なんかね
今外のごはんを受け付けない状態で
急いで帰って作りました。


ほんとこういう時
すぐにできる重ね煮って便利っ ♪ 



ここまで作ったので
後はごはんを炊けばよかったのですが
やっぱりしんどくて
お弁当はお休みさせてもらいました。

無理はしないこと。

これ、大切ですっ !!! 

ちなみにこちらは
◆なめこ、長芋、人参、さんまのすり身◆
仕上げに小松菜を入れて
塩糀で味付けしています。

体に染み渡る感じで
外で食べなくてよかったー (^-^) 


ごちそうさまでした ^^ 




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2017 
June 04


◆こんにゃく、大根、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉の重ね煮◆
塩糀で味付け ♪ 
と思ったらこれももうなかった (^^:;) 

なので白たまりで味付け。


今週はさや豆が来なかったので
なんか寂しいなぁ。

これも季節の移ろい
ということですねー。


こんな風に
何気なく撮っていますが

実はこちらの重ね煮
モリモリになっていました (^^:;) 



「蓋をぴっちりして煮る」
というのが鉄則な重ね煮。

どうしたかと言うと
蓋を押さえつけて!(◎_◎;) 加熱 ! 

湯気が出る頃には
お野菜も縮んで隙間がてきていたので
そこに鶏肉を入れて
さらに煮込みました (ω<) 

お野菜切るの楽しくて
 &
休日の作り置きに
ちょっと切りすぎちゃいましたが
何とかなりましたっ。






2017 
May 27


◆こんにゃく、玉ねぎ、人参、豚肉の重ね煮◆
仕上げにスナップえんどうと高野豆腐を入れて
塩糀で味付け。

味の染みた高野豆腐がとってもおいしいっ ♪ 

そして
スナップえんどうは
切ってから入れようと思ったわたしでした (^^) 

ほんといつも思いますが
代わり映えのしない材料でも

時には
スナップえんどうのような
旬のお野菜が入ったり
高野豆腐を入れたりなんかして

全然飽きないんですよね〜。

不思議ですが ^^ 

ごちそうさまでした ^^ 






2017 
May 26


今日はカレー ♪ 

だけど

ちょっと時間がないので

お鍋に重ねておいて

帰宅してから調理です (^-^) 

マッュルーム、じゃがいも、玉ねぎ、人参ちゃん。

ここにエゾシカブロックちゃんが入る予定 ^^ 





2017 
May 20


◆なめこ、大根、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉◆
といった変わりばえのしない鶏じゃがですが

さやえんどうが乗っかると
途端に5月のおかず〜。
という感じになります ^^ 

基本の食材に
季節の食材
どちらも取り入れたら

食卓が楽しくなりますね ^^ 






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