重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2018
September 09
September 09
2018
July 30
July 30
◆なめこ、なす、人参の重ね煮◆
みりんと白たまりで味付けました。
このブログ
長く見てくださる方はご存知でしょうが
夜に重ね煮をたっぷり作って
それを朝とお弁当に使い回しています ^^
朝はお味噌汁の具に。
お昼はお弁当にー。
お弁当には
少し手を加えたりもします ^^
今回は
こんな感じ★になりました。
ごちそうさまでした ^^
2018
July 29
July 29
昨日の話ですが。
しっかりお寿司を作ったりして
ちょっとくたびれていました。
なので
麺を茹でて
先日の水なし重ね煮★とソースを入れて
さっと温めて焼きそばに。
そーいや
お昼もおそうめんでしたが
夏はどうしてもお米よりも麦になりますね ^^
やっぱり重ね煮があると
便利です ♪
2018
July 27
July 27
◆こんにゃく、ぶなしめじ、なす、玉ねぎ
じゃがいも、人参、エゾシカさんのお肉◆の重ね煮
家族は汁物が好きなので
煮えたらお水を入れて
塩糀で味を整える。
だしは取らないのに
お野菜のハーモニー(うまみ)と
エゾシカさんのおだしと塩糀の相乗効果で
何とも言えない深い味に !
うーん。
この滋味溢れる味と
切って重ねて煮るだけの手軽さに
重ね煮はやめられませーん ^^