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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2018 
August 01


◆しいたけ、ししとう、キスミンチの重ね煮◆

定番の塩糀で味付け。


重ね煮に人参を入れたかったけれど
入れられなかったので


きゅうりとトマトとオクラを

切って塩糀で和えただけ (^^:;) のものを
隣のお弁当箱に〜。

黄生王の甘酢漬けも入れました。

ご馳走さまでした ^^ 





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2018 
July 31


◆なめこ、なす、人参の重ね煮◆
みりんと白たまりで味付け。

昨日のおかず★
緑なすが過熱してぼんやりした色になったので
ししとうを軽く加熱してトッピングしました ^^


あと
夕ご飯にカレイの煮付けもしたのですが
その煮汁が余ったので
鶏ミンチと空心菜をいりつけたもの。

空心菜が黒くなって
ちょっとびっくり ! 

それに
トマトと黄生王の甘酢漬けを添えて。

ごちそうさまでした ^^ 





2018 
July 27


◆ぶなしめじ、空心菜、人参、鶏ミンチ◆の重ね煮

・カレイの煮付けを作る時に
カレイといっしょに煮たごぼうとさや豆。

あと
・とうもろこしは
食べやすいように&弁当ガラが出ないように
軸から外して。

そしていつもの生地黄の甘酢漬けです。

ごちそうさまでした ^^ 







2018 
July 24


◆こんにゃく、ピーマン、キスミンチの重ね煮
(仕上げにとうもろこしを入れて塩糀で味付け)

・きゅうりとピーマンの塩糀和え
・生黄王の甘酢漬け

ごちそうさまでした ^^ 





2018 
July 19


◆なめこ、小松菜、人参、エゾシカミンチの重ね煮◆
塩糀で味付け。

・きゅうり、オクラ、トマトの塩糀和え
・黄生王の甘酢漬け

ごちそうさまでした ^^ 





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