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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
September 08


◆なめこ、ズッキーニ、かぼちゃ、キスミンチと白花豆の団子の重ね煮◆
キスミンチと白花豆には
ネギとにんにく塩糀を混ぜて団子にしました。

仕上げにささげを入れて
塩糀で味付け。


ごはんの間にはごましおを挟んで
・ゴーヤーの佃煮
・人参のぬか漬け 
・プチトマト とともにトッピング

ごちそうさまでした ^^ 







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2017 
September 07


◆ぶなしめじ、ズッキーニ、かぼちゃ、玉ねぎ、豚肉の重ね煮◆
にんにく醤油糀で下味を付けた豚肉さん。
仕上げにささげを入れて塩糀で味付け。

ごはんの間にはごましおを挟んで
・ゴーヤーの佃煮
・梅シロップの梅
・人参のぬか漬けとともにトッピング

ごちそうさまでした ^^ 







2017 
September 05


◆えのき、なす、人参、鶏ミンチの重ね煮◆
仕上げにモロッコインゲン

にんにく醤油糀で味付け。

ごはんの間にはごましおを挟んで
・ゴーヤーの佃煮
・梅シロップの梅
・ブロッコリーのスプラウトとともにトッピング

ごちそうさまでした ^^ 







2017 
September 01


◆なめこ、なす、モロッコインゲン、人参、鶏ミンチの重ね煮◆
にんにく塩糀で下味をつけていて(鶏ミンチ)
全体の味付けは梅醤番茶で。

◆ぷるんぷあ、わかめ、かぼちゃ、モロッコインゲン、高野豆腐の重ね煮◆
白たまりで味付け。

ごはんの間には
・のりたまのふりかけを挟んで

・ゴーヤーの佃煮
・梅シロップの梅と共にトッピング

ごちそうさまでした ^^ 







2017 
August 31


◆えのき、ビーマン、人参、ウインナー◆
にんにく塩糀で味付け。

ごはんの間には
・かつおのふりかけを挟んで

・ゴーヤーの佃煮
・梅シロップの梅
・ブチトマト
・ブロッコリーのスプラウト と共にトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 







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