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重ね煮(陰陽調和料理®)でお弁当☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
May 25


◆しめじ、チンゲン菜、玉ねぎ、人参、エゾシカミンチの重ね煮◆
スナップえんどうとチンゲン菜の葉っぱ部分をを仕上げに入れて
塩糀で味付け

ごはんの間には
・水菜の浅漬けをはさんで

・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に

・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け
・えのきの白たまり漬け とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 




昨日
師匠のセッションを受けて
いろんなことがわかって
もうクタクタで

夜は早々に眠ったら
朝は5時に目が覚めて

ごはん作ろう ! 
って気持ちになったので
作りました。

あまり時間がないので
調理のしやすい
エゾシカミンチちゃんと
早めに煮えるお野菜を選んで ^^ 


昔は4:30に起きて
朝ごはんとお弁当を作ってたけれど
今日は5:30位からとりかかって
6:30にはできたかな。

これはこれで楽しかったけれど

やっぱり
わたしの今のリズムでは
夜に作って冷蔵庫へ

の方が合っているみたい。

昨日も書いたけれど
お料理は楽しくするのが一番 ! 

そして
そうできるためには
まっとうな食べ物をいただいて
心と体を整えておくことが必要
だと感じるので

これからも
できる範囲で
ぼちぼちやって行きたいと
改めて思いましたっ ^^ 





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2017 
May 23


◆こんにゃく、なめこ、大根、じゃがいも、人参、鶏ミンチの重ね煮◆
とら豆、スナップえんどうは仕上げに入れて
塩糀で味付け。

ごはんの間に
・水菜の浅漬けをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け
・長芋の梅醤番茶和え とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 





2017 
May 18


◆ぶなしめじ、大根、青梗菜、人参、しいらの重ね煮◆
塩糀で味付け
仕上げにさやえんどうを。

ごはんの間に
・水菜、かぶの浅漬けをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^






2017 
May 17


塩糀できました ^^ 


なので


◆こんにゃく、まいたけ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉の重ね煮◆
スナップえんどうは仕上げに入れて
塩糀で味付け(^-^) 


ごはんの間に
・水菜、かぶの浅漬けをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^





2017 
May 16


◆えのき、ピーマン、ソーセージの重ね煮◆
塩糀がないので、塩のみで味付け。

ごはんの間に
・水菜、かぶの浅漬けをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に

しゃけを置いて
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け 
・ブロッコリーのスプラウトとともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^




 
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