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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
June 29


◆舞茸、きゅうり、玉ねぎ、人参、キスミンチ◆
仕上げにいんげんを入れて
塩糀で味付け。

ごはんの間には
・昆布粉を振って

・リーフレタスを敷いた上に

・きゅうりとわかめとあおさとさくらえびの酢の物と
いっしょに乗っけました。


重ね煮した方のきゅうりはね
このどでかいきゅうり
加熱しました ^^ 

生で食べてみても
ちょっと大味なくらいで問題はなかったけれど
お野菜配達前で重ね煮用のお野菜が寂しかったので
ちょうどよかった ^^ 

おいしかったですよん ♪ 

ごちそうさまでした ^^ 












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2017 
June 28



◆なめこ、たけのこ、人参、豚肉◆
仕上げにピーマン、いんげん、わかめを入れて
塩糀で味付け。
わかめは普段は下の方に入れるのですが
後で思いついたので後入れです ^^ 


ごはんの間には
・昆布粉を振って
・リーフレタスを敷いた上に乗っけました。



今日は
なーんか調子が出なくって
梅醤番茶で味付けしようかな ?
と思っていました。

冷蔵庫を見たら
お義母さま作の
たけのこの酢漬けがあったので
それを使わせてもらうことに。

いろいろ重ねて煮て
味見をしたら

しっかり酸っぱい ! 
でも何か元気が出る ! ^^ 
梅醤番茶

150814


を使わずとも
梅雨向けのおかずができちゃいました〜☆
食養の観点から言っても
梅雨時は
梅干しやお酢を使ったおかずが
おすすめです ^^ 


ごちそうさまでした ^^ 




2017 
June 27


◆なめこ、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、さわら◆
いんげん豆、コーンを仕上げに入れて
塩糀で味付け

コーンは米粉ソーダパンに使った残り ^^ 



ごはんの間には
・昆布粉を振って

・リーフレタスを敷いた上に乗っけました。

ごちそうさまでした ^^ 







2017 
June 26


◆舞茸、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、さばすり身◆
いんげん豆は仕上げに入れて
梅醤番茶で味付け。

さっぱりしたくて
梅醤番茶で味付け。

うん、おいしい ! (^-^) 


ごはんの間には
・昆布粉を振って

・リーフレタスを敷いた上に乗っけました。


ごちそうさまでした ^^ 







2017 
June 22


◆なめこ、切り干し大根、玉ねぎ、人参、エゾシカミンチの重ね煮◆
いんげん豆を仕上げに入れて
塩糀で味付け。

ごはんの間に
・ちょっとだけ残っていた水菜の塩もみ
・昆布粉をはさんで

・リーフレタスを敷いた上に
・長芋の梅醤番茶和え とともにトッピング。

長芋の梅醤番茶和えがおいしくて
<あー、梅雨 ?! >
と思ってしまいましたっ。

今日は時間がなくて
そんな時は冷凍していてもすぐに戻る
エゾシカミンチは便利です ^^ 


ごちそうさまでした ^^






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