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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2017 
October 31
いとこの法事で露庵へ。

まずはこんなしつらえが ^^ 




杯をかえして
まずはゆずの食前酒から。



梅酒みたいに
甘くなかったのが
ちょっと新鮮 (^-^) 


お次はこちら




ゆず味噌の豆腐。



これはけっこう甘かった。


そして



これ
葉っぱ以外は全部食べられます ^^ 

秋がいっぱい (^-^) 


お次はお造り



鯛とマグロの幼魚・コジメ。
コジメは黄身しょうゆと辛子でいただきました。


そして秋と言えば



松茸の土瓶蒸し ^^ 





まだ続きます。



銀むつの西京漬けかな。



この甘さはお約束ですね ^^ 
すごく脂が乗っていました。





里芋の唐揚げ。

この松葉は本物 ^^ 

こういうおかず
好きです〜 (^-^) 


そして〆。

松茸ご飯。




 






量も多すぎずで
よかったです ^^ 


水物はこちら



そば粉のケーキとキャラメルアイスでした。


昔って
本当に水物(果物)だったような気がしますが

そう言えば最近はスイーツになっていますよね ?! 



それはともかく
秋を楽しませていただきました ^^ 





ここからひとりごと。

中居さんによると
お客さまの半数以上は外国人で
時期によっては日本人はほぼゼロの時もあるんですって !!! 

おいしいものはみんなで食べればいいし
和食や和の心を分かち合いたいから
あんまり国籍とかにこだわりたくはないですが

何だか
不思議なような
もったいないような

そんな気持ちになりましたっ。










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2017 
October 26
ぶりのお刺身があったので出したら
子どもが握りに〜☆ 





そして
イワシ缶とトマト缶の
簡単スープも (^-^) 




ごちそうさまでしたっ。
ありがとう (^-^) 







2017 
September 15
紀伊見荘ランチです ^^ 

味噌漬けローストポークも気になりましたが
有頭えびといわしの唐揚げのBランチにしました。



タルタルソースって
家庭ではしないので
外でいただいたー
という気分になります ^^ 

ほうれん草の小鉢の中にも
おっきなえびの塊が
ゴロッと入っていて

えびさんを堪能させていただきましたっ。



デザート


左のゼリー
ベリーかザクロか
そんな感じ。

ゼラチンでも寒天でもないようなので
アガーかな ? 
(自分では使ったことがないので
よくわからないです)

さっぱりとします。

ぶどうにルビーグレープ

2種のミニミニケーキ

そしてわらび餅。

少しずついただきました。



窓の外の緑を眺めながら
時折電車の音を聞いたりしての
のんびりしたひと時。

ゆったりごはんをいただく
時間もごちそうです。

ごちそうさまでした ^^ 








2017 
September 09
梅田へ行ったので
迷わず
ザ・パントリー ルクア大阪店へ。

今日はこの温野菜。



何と ! 
ドレッシングが無添加 ! 


そしてこちら



無添加のサラダ巻き〜。


ドレッシングは
ゴマドレだったので
やっぱり甘かったけれど

でも
うれしかったです ^^

(農薬については
目をつぶります〜)
 





2017 
September 01

今日のお昼は
またまた

うす皮餃子専門店 ぎょうざ太郎さん
へ行って来ました ^^ 


ここの特徴は何と言っても皮が薄い ! 

だから
ぎょうざのたね(あん?)を
より楽しめる。


そして
もう1つユニークなのが
ぎょうざと飲み物以外は
持ち込みOKなこと ! 


ぎょうざに専念したいから、ということで
ごはんすらメニューにないんです。


ごはんもいっしょに食べたいわたしは
ごはんを持ち込みさせてもらいっています ^^ 


ぎょうざはいろいろ種類はありますが
プレーンにピンクソルトをかけて食べるのが
一番好きかな〜(^-^) 






そう
お昼限定の揚げぎょうざは
うす皮がサクサクに ! 

お土産にしました。

ごちそうさまでした ^^









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