重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
June 02
June 02
自然栽培のお野菜セットで
大根とかぶが葉っぱ付きで届いたので
◆なめこ、大根とかぶの葉、キスミンチの重ね煮◆
塩糀で味付け
これだけだと寂しいから
◆ぶなしめじ、大根、人参の重ね煮◆
これね、くるみと和えたら
白味噌で味付けをしたくなりました。
だけどなかったので
これね、くるみと和えたら
白味噌で味付けをしたくなりました。
だけどなかったので
しょうゆで味付け。
うーん残念っ。
うーん残念っ。
ごはんの間に
・水菜、小松菜、ルッコラの浅漬け
・かぶの塩もみをはさんで
・かぶの塩もみをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶの塩漬け とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^
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2017
June 01
June 01
◆まいたけ、切り干し大根、じゃがいも、玉ねぎ、人参、さわらの重ね煮◆
スナップえんどうを仕上げに入れて、白たまりで味付け
ごはんの間に
・水菜、ルッコラ、小松菜、かぶの浅漬け、とろろ昆布をはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶの塩漬け とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^
2017
May 31
May 31
◆なめこ、たけのこ、スナップえんどうの重ね煮◆
仕上げに卵でとじて塩で味付け
このところスナップえんどうを見ていたら
卵とじをしたくって
そういえばたけのこもまだ冷凍庫にあったぞ、と ^^
それだけじゃなんか寂しかったので
◆ぷるんぷあん(乾燥糸こんにゃく) 、切り干し大根、サバすりみの重ね煮◆
塩糀で味付け
ごはんの間に
・水菜、ルッコラ、小松菜の浅漬け
・とろろ昆布をはさんで
・とろろ昆布をはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・かぶ
・人参の塩もみとともにトッピング。
昨日のお弁当の彩りがなんだか寂しくて
でも今日も人参を入れるタイミングを逃しちゃって
(どちらもサッと煮たいから人参は不向き)
それで
無理やり塩もみにして入れちゃいました (^^:;)
だけど
やっぱりあるのとないのでは違ーう !
ごちそうさまでした ^^
2017
May 30
May 30
なんだかぼーっとしていて
人参、あるのに入れ忘れていましたっ。
やっぱり彩りが (^^:;)
それで
テンション下がって
写真撮る時も変な撮り方しちゃって
イマイチな写真です (>_<)
それはそれとして
今日は
◆ぶなしめじ、ズッキーニ、玉ねぎ、鶏ミンチ◆の重ね煮
スナップえんどうを仕上げに入れて
塩糀で味付け。
ごはんの間に
・小松菜とルッコラの塩もみをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け
・えのきの白たまり漬け とともにトッピング。
・えのきの白たまり漬け とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^
2017
May 29
May 29
◆なめこ、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、鶏肉◆の重ね煮
スナップえんどうを仕上げに入れて
そぎ切りにした方が縮まないと教わって
そうしてみると確かに〜 !
ありがとうございます (^-^)
・しろなの塩漬け
そうしてみると確かに〜 !
ありがとうございます (^-^)
ごはんの間に
・昆布粉を振って
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^