重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
August 22
August 22
来月のオルタナクッキングの予習を兼ねて
おからハンバーグを作ったら
固まりませんでした (^^:;)
味は悪くなかったので
大葉で巻いてお弁当に ^^
こんにゃくはししとうと人参と炒めて
ちりめんじゃこをまぜて
お義母さん作のゴーヤーの佃煮も。
ごちそうさまでした ^^
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2017
August 21
August 21
◆マッシュルーム、なす、人参、鶏ミンチの重ね煮◆
仕上げにししとうを入れてにんにくしょうゆ糀で味付け
ごはんの間にはかつおのふりかけを振って
お義母さま作ゴーヤーの佃煮に人参のぬか漬けを乗っけて
大根のぬか漬けとともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^
2017
August 18
August 18
今日は重ね煮ではないです〜。
豚肉の上に空芯菜を散らして
豚肉の油で炒めました。
彩りに人参のぬか漬けを散らして
義母さま作
ゴーヤーの佃煮をトッピング。
ごちそうさまでした ^^
2017
July 27
July 27
◆マッシュルーム、じゃがいも、玉ねぎ、人参の重ね煮◆
仕上げにチーズをのっけて ^^
きゅうりのぬか漬けと
梅シロップの梅
ごちそうさまでした ^^
2017
July 26
July 26
◆ぶなしめじ、こんにゃく、ししとう◆
重ね煮というよりサッと煮 ? ^^
にんにく塩糀で味付け。
そしてしゃけは
久々に「焼き」ました ^^
いつもは
ごはんやおかずの上に乗っけて「煮て」いるので〜☆
ベビーリーフを敷いた上に
きゅうりの塩もみと共にトッピング。
ごちそうさまでした ^^