重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2016
April 12
April 12
今日の重ね煮は
◆干ししいたけ、キャベツ、切り干し大根、長芋、人参◆
仕上げに小松菜を刻んだものを投入〜。
それでまず、夕食用におうどん。
水を足して白たまりで味を整えるだけっ。
それなのに乾物の旨味たっぷりでおいしーい❤︎
明日の朝には同じ具をお味噌汁に。
お昼にはお弁当のおかずとして登場します。
明日のお弁当は明日またアップしますね^^
2016
February 24
February 24
【めちゃうま雑炊】 12:25
おでんと昨日と今日のお弁当のおかずが少しずつ残っていたので
全部えいやっ、と混ぜてご飯も入れたらとーってもおいしい雑炊になりました♪
味付けは3種類合わせても白たまり、塩糀、塩だけなのに深い味。
普通に食べてもおいしい「重ね煮」のおかずを3種類混ぜたから、相乗効果かな? (^^)
ごちそうさまでしたっ❤️
2016
February 13
February 13
春わかめが届いたので
◆わかめ、なめこ、キャベツ、鶏ミンチ◆の重ね煮。
わかめを一番下に置くと
溶けそうな気がするんですが
これが不思議と大丈夫なんですよね。
鶏ミンチがけっこう味がはっきりしているんですが
キャベツが旨味を吸収してくれておいしかったー。
ごちそうさまでした。
2016
February 07
February 07
今週は
◆こんにゃく、大根、菊芋、じゃがいも、人参、れんこん、厚揚げ、卵◆
ブロッコリーは彩として温める時に〜。
あとは焼き塩鯖と
パパちゃんが焼き飯&焼きそばを作ってくれる
のが冬の週末の定番〜❤️
ごちそうさまでした。