重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
September 05
September 05
◆えのき、なす、人参、鶏ミンチの重ね煮◆
仕上げにモロッコインゲン
にんにく醤油糀で味付け。
ごはんの間にはごましおを挟んで
ごはんの間にはごましおを挟んで
・ゴーヤーの佃煮
・梅シロップの梅
・ブロッコリーのスプラウトとともにトッピング
ごちそうさまでした ^^
・ブロッコリーのスプラウトとともにトッピング
ごちそうさまでした ^^
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2017
September 01
September 01
◆なめこ、なす、モロッコインゲン、人参、鶏ミンチの重ね煮◆
にんにく塩糀で下味をつけていて(鶏ミンチ)
全体の味付けは梅醤番茶で。
全体の味付けは梅醤番茶で。
◆ぷるんぷあ、わかめ、かぼちゃ、モロッコインゲン、高野豆腐の重ね煮◆
白たまりで味付け。
ごはんの間には
・のりたまのふりかけを挟んで
白たまりで味付け。
ごはんの間には
・のりたまのふりかけを挟んで
・ゴーヤーの佃煮
・梅シロップの梅と共にトッピング
ごちそうさまでした ^^
ごちそうさまでした ^^
2017
August 31
August 31
◆えのき、ビーマン、人参、ウインナー◆
にんにく塩糀で味付け。
ごはんの間には
ごはんの間には
・かつおのふりかけを挟んで
・ゴーヤーの佃煮
・梅シロップの梅・ブチトマト
・ブロッコリーのスプラウト と共にトッピング。
ごちそうさまでした ^^
2017
August 28
August 28
◆ぶなしめじ、きゅうり、なす、かぼちゃ、エゾ鹿肉の重ね煮◆
塩糀で味付け。
今までミンチしか食べたことのなかったエゾ鹿肉。
今回は長細いもの。
どこの部位かわかりませんが
やわらかかったです ^^
お弁当にはシソで包んで入れました。
ごはんの間にはのりたまのふりかけをはさんで
・人参のぬか漬け
・ゴーヤーの佃煮
・プチトマト と共にトッピング。
ごちそうさまでした ^^
ごちそうさまでした ^^
2017
August 23
August 23
◆こんにゃく、マッシュルーム、なす、人参、豚肉の重ね煮◆
仕上げに高野豆腐をそのまま割って入れ ( !!! )
しょうゆにんにく糀で味付け。
ベビーリーフを敷いた上に
・お義母さん作のゴーヤーの佃煮
・きゅうり、わかめ、ちりめんじゃこの酢の物
・梅シロップの梅
・ごぼうの梅煮 とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^