重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2018
September 05
September 05
◆なめこ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉の重ね煮◆
仕上げにピーマンを入れて
みりんと白たまりで味付け
◆トマト、キャベツ、もやしの重ね煮◆
甘酒コチュジャンで和えました。
ごちそうさまでした ^^
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2018
August 03
August 03
◆ぶなしめじ、ししとう、人参、エゾシカミンチの重ね煮◆
塩糀で味付け
・きゅうり、トマト、オクラの塩糀和え
・生地黄の甘酢漬け
ごちそうさまでした ^^
2018
August 01
August 01
◆しいたけ、ししとう、キスミンチの重ね煮◆
定番の塩糀で味付け。
重ね煮に人参を入れたかったけれど
入れられなかったので
きゅうりとトマトとオクラを
切って塩糀で和えただけ (^^:;) のものを
隣のお弁当箱に〜。
黄生王の甘酢漬けも入れました。
ご馳走さまでした ^^
2018
July 31
July 31
◆なめこ、なす、人参の重ね煮◆
みりんと白たまりで味付け。
昨日のおかず★
緑なすが過熱してぼんやりした色になったので
ししとうを軽く加熱してトッピングしました ^^
あと
夕ご飯にカレイの煮付けもしたのですが
その煮汁が余ったので
鶏ミンチと空心菜をいりつけたもの。
空心菜が黒くなって
ちょっとびっくり !
それに
トマトと黄生王の甘酢漬けを添えて。
ごちそうさまでした ^^
2018
July 27
July 27
◆ぶなしめじ、空心菜、人参、鶏ミンチ◆の重ね煮
・カレイの煮付けを作る時に
カレイといっしょに煮たごぼうとさや豆。
あと
・とうもろこしは
食べやすいように&弁当ガラが出ないように
軸から外して。
そしていつもの生地黄の甘酢漬けです。
ごちそうさまでした ^^