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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
May 31


◆なめこ、たけのこ、スナップえんどうの重ね煮◆
仕上げに卵でとじて塩で味付け

このところスナップえんどうを見ていたら
卵とじをしたくって
そういえばたけのこもまだ冷凍庫にあったぞ、と ^^ 


それだけじゃなんか寂しかったので
◆ぷるんぷあん(乾燥糸こんにゃく) 、切り干し大根、サバすりみの重ね煮◆
塩糀で味付け

ごはんの間に
・水菜、ルッコラ、小松菜の浅漬け
・とろろ昆布をはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・かぶ
・人参の塩もみとともにトッピング。

昨日のお弁当の彩りがなんだか寂しくて
でも今日も人参を入れるタイミングを逃しちゃって
(どちらもサッと煮たいから人参は不向き)

それで
無理やり塩もみにして入れちゃいました (^^:;) 

だけど
やっぱりあるのとないのでは違ーう ! 



ごちそうさまでした ^^



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2017 
May 30


なんだかぼーっとしていて
人参、あるのに入れ忘れていましたっ。

やっぱり彩りが (^^:;) 

それで
テンション下がって
写真撮る時も変な撮り方しちゃって
イマイチな写真です (>_<) 

それはそれとして
今日は
◆ぶなしめじ、ズッキーニ、玉ねぎ、鶏ミンチ◆の重ね煮
スナップえんどうを仕上げに入れて
塩糀で味付け。

ごはんの間に
・小松菜とルッコラの塩もみをはさんで

・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に

・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け
・えのきの白たまり漬け とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^





2017 
May 29


◆なめこ、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、鶏肉◆の重ね煮
スナップえんどうを仕上げに入れて
塩糀で味付け

今日はスナップえんどうを刻んで入れてみました。
うん、こっちの方がいいや (^^) 

鶏肉は先日の朝子先生の講習で
そぎ切りにした方が縮まないと教わって
そうしてみると確かに〜 ! 

ありがとうございます (^-^) 


ごはんの間に
・昆布粉を振って

・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に

・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^





2017 
May 27


今日はパパちゃんと子どもは海へ。

食べやすいように
初女さんのおむすびにしました ^^ 


海でのおむすび
気持ちいいだろうなぁ (^-^) 


ごちそうさまでした ^^ 





2017 
May 26


今日は2つ重ね煮を作っちゃいました ^^ 

左側が
◆えのき、さやいんげん、人参、の重ね煮◆
後でツナを加えてカレー粉とお塩で味付け

右側が
◆しめじ、かぶの葉、キスミンチの重ね煮◆
塩糀で味付け


ごはんの間には
お野菜がなかった(準備できてなかった)ので
・昆布粉とのりだけをはさんで

・リーフレタスを敷いた上に重ね煮を乗っけて
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け 
・キャベツの水キムチとともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^





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