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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
August 18


今日は重ね煮ではないです〜。

豚肉の上に空芯菜を散らして
豚肉の油で炒めました。

彩りに人参のぬか漬けを散らして

義母さま作
ゴーヤーの佃煮をトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 






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2017 
July 27


◆マッシュルーム、じゃがいも、玉ねぎ、人参の重ね煮◆
仕上げにチーズをのっけて ^^ 

きゅうりのぬか漬けと
梅シロップの梅

ごちそうさまでした ^^ 






2017 
July 26



◆ぶなしめじ、こんにゃく、ししとう◆
重ね煮というよりサッと煮 ? ^^ 

にんにく塩糀で味付け。

そしてしゃけは
久々に「焼き」ました ^^ 

いつもは
ごはんやおかずの上に乗っけて「煮て」いるので〜☆



ベビーリーフを敷いた上に
きゅうりの塩もみと共にトッピング。


ごちそうさまでした ^^ 












2017 
July 25


「土用の丑」「恵方巻き」
あと「バレンタインデー」なんかも
乗せられていると思いつつ
乗っちゃいます ^^ 

ということで今日は
◆ぶなしめじ、なす、ししとう、揚げ、うなぎの重ね煮◆
うな丼をイメージして
珍しくみりんを使いました。
あと白たまりも。

1匹のうなぎを3人で分けるので (^^:;)
揚げを入れて増量作戦 !  
(≧▽≦) 


ごはんの間には
ふりかけをはさんで

・ベビーリーフをしいた上に
・きゅうりの梅醤番茶和え
・人参のぬか漬けといっしょにのっけました。

ごちそうさまでした ^^ 









2017 
July 24


◆こんにゃく、ぶなしめじ、なす、サンマのすり身の重ね煮◆
仕上げにオクラを入れて。

白たまりで味付け。

・きゅうりのぬか漬け
・人参のぬか漬け 
・ブロッコリースプラウト とともにのっけて。


久々のきゅうりのぬか漬けでしたが
これがおいしいっ !!! 

しばらく
おやすみ気味のぬか漬けでしたが
これはまた作ることになりそうです ! 


ごちそうさまでした ^^ 







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