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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
June 09


お野菜セットに「コールラビ」が入っていました !  

◆えのき、コールラビ、玉ねぎ、人参、豚肉◆
塩糀で味付け。

コールラビ初めていただいたのですが
皮が固くて
珍しく剥きました ^^ 

かぶらみたいな感じで
でも
はるかに甘い! 

ちょっと煮えにくいけれど
おいしかったー! 

リクエストしちゃおうかなっ ^^ 


後は
ごはんの間に
・水菜、かぶの浅漬けをはさんで

・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に

・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^





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2017 
June 08


◆しめじ、キャベツ、長芋、玉ねぎ、人参、エゾシカミンチの重ね煮◆
塩糀で味付け。

ごはんの間に
・水菜、かぶの浅漬けをはさんで

・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に

・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け 
・ブロッコリーのスプラウト とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 



2017 
June 05



◆なめこ、キャベツ、玉ねぎ、人参、いわしフィーレの重ね煮◆
いわしは梅醤番茶で下味 ^^ 
全体的には塩糀で ♪ 

ごはんの間に
・水菜、小松菜、ルッコラの浅漬け
・かぶの塩もみをはさんで

・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・長芋を白味噌とのりで和えたもの
・しろなの塩漬け
・かぶの塩漬け とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^ 




2017 
June 02



自然栽培のお野菜セットで
大根とかぶが葉っぱ付きで届いたので

◆なめこ、大根とかぶの葉、キスミンチの重ね煮◆
塩糀で味付け

これだけだと寂しいから

◆ぶなしめじ、大根、人参の重ね煮◆
これね、くるみと和えたら
白味噌で味付けをしたくなりました。

だけどなかったので
しょうゆで味付け。

うーん残念っ。

ごはんの間に
・水菜、小松菜、ルッコラの浅漬け
・かぶの塩もみをはさんで

・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶの塩漬け とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 





2017 
June 01


◆まいたけ、切り干し大根、じゃがいも、玉ねぎ、人参、さわらの重ね煮◆
スナップえんどうを仕上げに入れて、白たまりで味付け

ごはんの間に
・水菜、ルッコラ、小松菜、かぶの浅漬け、とろろ昆布をはさんで

・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶの塩漬け とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^






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