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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
September 16



◆なめこ、冬瓜、かぼちゃ、人参、エゾシカ肉の重ね煮◆

今日は
味付けは2パターンで。

1つはいつものように塩糀で。
もう1つは「朝子先生の塩糀」 ?! 

塩糀に関しては
以前
ナチュラルハーモニーの河名さん
「塩糀では本来の形ではない」
というようなことを言われていて

ちょっと気になっていました。

だけど
塩だけよりも
はるかにおいしいから
使っていたんですが

心のどこかに
ちょっと何かがあったんですね〜。


そうしたら
先日のオルタナクッキングで
朝子先生も同じようなことを言われていて

しかも
代替策を教えてくださいましたっ !!! 

公表していいのかわからないので
詳細は書きませんが

なるほど ! 



ただし
使ってみての感想は
よくわからにゃい (^^:;) 

わたしは
味覚が鋭いわけではないんでー (^^:;) 



まぁ
また
いろいろやってみます(^_−)−☆







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2017 
September 13


◆えのき、緑なす、人参、鶏ミンチの重ね煮◆
にんにく塩糀と塩糀で味付け。

ごはんが進むおかずです ^^ 









2017 
September 11


◆ぶなしめじ、かぼちゃ、エゾシカミンチの重ね煮◆
煮えたらうどんとししとうを入れてうどんが暖まるまで加熱〜☆
塩糀で味付け。


遅くなっても
あり合わせのものでも

ほっとするおうちごはん。


外出が長引いてお腹が空いたけれど
ついついうちで作った方がおいしい(口に合う)
って思ってしまって

何も食べずに
帰ってから遅い晩ごはんに。

それができるのは
重ね煮の手軽さから ^^ 







2017 
September 03


◆こんにゃく、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ、鶏肉の重ね煮◆

塩糀で味付け。

写真用ににんじんのぬか漬けをトッピングしました〜。
 

ごちそうさまでした ^^ 







2017 
September 02


米粉のソーダパンを作った残りを活用 ! 

◆トマト缶、玉ねぎ、いわし缶の重ね煮◆
にんにく塩糀と塩糀で味付け。

パスタを茹でて
いただきました。

ごちそうさまでした ^^ 








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