重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

昨日は節分。

恵方巻きの具も、もちろん重ねて作ります ^^

◆干ししいたけ、人参、高野豆腐を重ね煮◆

みりんと白たまりで甘辛く味付け

それと

卵焼きとスプラウトと巻き巻き〜(^-^)

◆原種えのき、大根、人参、れんこんの重ね煮スープ◆

塩糀で味付け
スプラウトをたっぷりトッピング。

あとは

・いわしの塩焼き　でした。


今回ちょっとびっくりしたのは
ふっと思って
高野豆腐をね
重曹を使って戻してみたんです。

そうしたら
煮ている間にトロットロになっていました ! 

巻けないくらいやわやわになったので
残りの分はお湯だけで戻して
そちらを巻き寿司に。

重曹の威力(?)にびっくり ! でしたぁ。

ともかく
おいしかったー。

ごちそうさまでした ^^