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重ね煮(陰陽調和料理®)でお弁当☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2016 
December 19


母からお漬物が。

左:白菜の塩糀漬け。
 (多分お庭の)柑橘もいっしょに入っておいしい〜。

右:福神漬け。
 けっこうしっかり甘い。
 でもおいしい ^^ 
 レシピを聞いたらやっぱりお砂糖たっぷり〜。
 なので自己流でやってみましょう ♪

野菜をしっかり摂ることを意識したら
お漬物がやって来たー ^^ 

まだまだ工夫のしがいがありますね ♪ 





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2016 
December 18
黄地黄(しょうじおう)ってご存知ですか ?

オルターのカタログで
造血作用があると書かれていたので
買ってみました。

だけど
漬け込むつもりだった花蜜がまだ届かない ! 

傷んでしまう前にと
酢漬けと砂糖漬けにー。







さてさて
どんな感じに仕上がるのでしょう ??? 







2016 
December 18
 

知人たちとロイヤルホストでごはんをいただきました。

お肉ドーン ! 
というイメージだったのですが

その分サラダが何種類かあって
スーブとごはんのセットもあって
なかなか良かったです ♪

おっきいマッシュルームのサラダもおいしかったー。
アボカドサラダと迷ったのですが
シュリンプは今日はちょっと……。
だったので
こちらにしてよかった。

ドレッシングもくどくなかったですし。

ふむ。
ロイヤルホストもなかなかいいかもしれません(^_−)−☆

ごちそうさまでした ^^











2016 
December 17
かりんが熟して来たので仕込みー ♪



だけど
けっこうなお砂糖の量(^^:;)



大体かりんとお砂糖1:1
しばらく混ぜまぜの日々。




はちみつ漬けも〜。
だけどこちらのはまだ固かった……。

大きい方はもう少し熟してから
漬け込みます。

これからの季節
重宝します ^^






2016 
December 06


今朝のスムージーは昨日といっしょ。
りんごとチンゲン菜。

だけど
50℃洗いはしなかったら
うん、そんなにくすんでいない。

昨日のはこちら



うーん。
見た目は変化していなかったし
50℃洗いだから
酵素もそんなに減っていないと思われるのに
こんなに違うなんて……。

ちょっとびっくりでしたぁ。



ちなみにりんご、小松菜、だとこんな感じ。



うん
このイメージ ! 

あの小松菜の色素が
こんなキレイな色を出してくれるんですね ^^


野菜ってすごいなぁ。

いつもありがとう ^^








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