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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
May 03


うちにたけのこちゃんがやって来ました ^^ 

で。

わらのごはん』で見てて
ずーっとやってみたかった

たけのこのオーブン焼き
をしてみました ^^ 

うん、おいしい〜。

ついつい
このまま食べてしまいましたっ(・・*)

ここからどうして行こうかな〜。
まずは、たけのこご飯あたり ? ^^ 



詳しいやり方は
こちら★をどうぞ ^^ 

(関係のないわたしは
本に載っているのを勝手に転記できないのですが
船越さんの元で学ばれた方が
やり方をコメントに詳しく書かれています ^^ )





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2017 
April 12
昨日仕込んだ水キムチとザワークラウト。

朝はまだ全然だったのに
夜(味を)見てみたら
水キムチはいい感じになっていました ^^ 

ザワークラウトはまだ塩味だけだったけれど
冷蔵の中でも発酵するそうなので
失敗するよりも
といっしょに冷蔵庫へ〜☆



こんな早く発酵したのは
ジャーの上に置いておいたのと
友人にもらったティーコゼを被せていたからかな ^^ 







2017 
April 11


畠山恭子さんのブログを参考にして
仕込んでみましたっ。

ずっと作ってみたかったんですが
なかなかきっかけがなくて……。

うまくできるといいな (^-^) 

奥がザワークラウトで
参考にさせてもらったブログはこちら★

手前が水キムチで
参考にさせてもらったブログはこちら★です ^^ 


酵素玄米のジャーの上に置いています。
今からとっても楽しみー。

ありがとうございます ! ^^ 





2017 
April 08
 

おせんさんの塩糀です ^^ 

もう何回作っていることか〜。
重宝しています
ありがとうございます  !!! 









2017 
March 12


またまた挑戦 ! 

にしんを梅干し汁(水+梅干し)で
1時間くらい炊いて
それからみりん、しょうゆ、ぬかを入れて一煮立ちさせて
一晩置いてみましたー。

だけど
骨まで柔らかくは
なっていませんでした……。

うーん。
圧力鍋じゃないと
だめなのかなぁ。


あ。
味はおいしかったですよん ♪





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