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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
August 31


◆えのき、ビーマン、人参、ウインナー◆
にんにく塩糀で味付け。

ごはんの間には
・かつおのふりかけを挟んで

・ゴーヤーの佃煮
・梅シロップの梅
・ブチトマト
・ブロッコリーのスプラウト と共にトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 







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2017 
August 28


◆ぶなしめじ、きゅうり、なす、かぼちゃ、エゾ鹿肉の重ね煮◆
塩糀で味付け。

今までミンチしか食べたことのなかったエゾ鹿肉。
今回は長細いもの。
どこの部位かわかりませんが
やわらかかったです ^^ 

お弁当にはシソで包んで入れました。


ごはんの間にはのりたまのふりかけをはさんで
・人参のぬか漬け
・ゴーヤーの佃煮
・プチトマト と共にトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 







2017 
August 23


◆こんにゃく、マッシュルーム、なす、人参、豚肉の重ね煮◆
仕上げに高野豆腐をそのまま割って入れ ( !!! ) 
しょうゆにんにく糀で味付け。

ベビーリーフを敷いた上に
・お義母さん作のゴーヤーの佃煮
・きゅうり、わかめ、ちりめんじゃこの酢の物
・梅シロップの梅
・ごぼうの梅煮 とともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 







2017 
August 22



来月のオルタナクッキングの予習を兼ねて
おからハンバーグを作ったら
固まりませんでした (^^:;) 

味は悪くなかったので
大葉で巻いてお弁当に ^^ 

こんにゃくはししとうと人参と炒めて
ちりめんじゃこをまぜて

お義母さん作のゴーヤーの佃煮も。


ごちそうさまでした ^^ 








2017 
August 21


◆マッシュルーム、なす、人参、鶏ミンチの重ね煮◆
仕上げにししとうを入れてにんにくしょうゆ糀で味付け

ごはんの間にはかつおのふりかけを振って

お義母さま作ゴーヤーの佃煮に人参のぬか漬けを乗っけて
大根のぬか漬けとともにトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 








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