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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
July 20



◆舞茸、クッキングトマト、なす、ししとう、鶏ミンチの重ね煮◆
仕上げにオクラを入れて塩糀で味付け。

・人参のぬか漬け
・塩もみきゅうり と盛り付け。


これで塩糀がなくなってしまいましたっ。

今回糀をうまく調達できてなくて
届くのは来週後半 ! 

しばし塩糀なしで乗り切りますっ。


ごちそうさまでした ^^ 
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2017 
July 12


◆舞茸、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、たこの重ね煮◆
今日はトマトピューレと塩糀で味付け。

きゅうりのぬか漬けもトッピング。

ごちそうさまでした ^^ 







2017 
June 29


◆舞茸、きゅうり、玉ねぎ、人参、キスミンチ◆
仕上げにいんげんを入れて
塩糀で味付け。

ごはんの間には
・昆布粉を振って

・リーフレタスを敷いた上に

・きゅうりとわかめとあおさとさくらえびの酢の物と
いっしょに乗っけました。


重ね煮した方のきゅうりはね
このどでかいきゅうり
加熱しました ^^ 

生で食べてみても
ちょっと大味なくらいで問題はなかったけれど
お野菜配達前で重ね煮用のお野菜が寂しかったので
ちょうどよかった ^^ 

おいしかったですよん ♪ 

ごちそうさまでした ^^ 












2017 
June 28



◆なめこ、たけのこ、人参、豚肉◆
仕上げにピーマン、いんげん、わかめを入れて
塩糀で味付け。
わかめは普段は下の方に入れるのですが
後で思いついたので後入れです ^^ 


ごはんの間には
・昆布粉を振って
・リーフレタスを敷いた上に乗っけました。



今日は
なーんか調子が出なくって
梅醤番茶で味付けしようかな ?
と思っていました。

冷蔵庫を見たら
お義母さま作の
たけのこの酢漬けがあったので
それを使わせてもらうことに。

いろいろ重ねて煮て
味見をしたら

しっかり酸っぱい ! 
でも何か元気が出る ! ^^ 
梅醤番茶

150814


を使わずとも
梅雨向けのおかずができちゃいました〜☆
食養の観点から言っても
梅雨時は
梅干しやお酢を使ったおかずが
おすすめです ^^ 


ごちそうさまでした ^^ 




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