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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2017 
January 26


◆ぶなしめじ、冬瓜、人参、エゾシカミンチの重ね煮◆
仕上げにブロッコリーを入れて、塩糀で味付け

今年の冬瓜はこれでおしまい。
夏から重宝しました。
ありがとうー ! 

・サニーレタス、グリーンレタス、人参のサラダ
 の上に長芋のわかめとトロロ和え

・日野大根、かぶらのぬか漬け
 刻み水菜はご飯の間に。

同じジビエ(野生鳥獣)でも
先日のしし肉はくせがあって
ちょっと苦手なんですが
エゾシカは大丈夫。

と言うかミンチだから ?
(固まりはまだ食べていない)


動物さんをいただくこと
いろいろ考えますが

ジビエの方が
いろんな面で「自然」だと思えるので
ありがたくいただいています。


ごちそうさまでした ^^





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