重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
January 21
January 21
まずは前菜
干し柿、ごま豆腐といった
和歌山らしい素材 ^^
お酒も少しいただいたのですが
数の子のマヨ和えとか
詳しくはわかりませんでしたが
魚介類の酢の物とか
日本酒に合いましたー。
わたしがいちも注目するのは前菜なんですね〜。
どういう素材の組み合わせで
どんな展開をするか。
次のお料理への橋渡しにもなるし
お酒飲む人には肴になるし
いろいろ興味深く拝見しています。
続いての
海鮮盛り合わせもおいしかった。
ただ、たまりがやや甘め ?!
鱈鏑蒸し〜。
寒鰤しゃぶしゃぶ。
白菜がね
すごく甘いっ !
鰤もたくさんでした。
ここで豚肉のピカタもあったのですが
わたしはなしにしてもらいました。
入りそうにないので。
河豚の唐揚げ。
なすのスジがすごい !
その上に
あさり飯 赤出汁 香の物。
あさりまで入っている !
そしてデザートが
これでもかー
とごちそうづくめ(^^:;)
ここまでいらないんだけれど
といつも思いますが
たまには
ゆったりと味わうのもいいかな。
父がねよく言ってたんです。
「うまいもん食いたかったらうまいもん食わさなあかん」って。
ま、母においしいものを食べてもらって
味覚を磨いてね
ということだったのですが
確かに一理ありますね ^^
わたしも
味だけでなく
いろいろと勉強させてもらいましたっ。
ごちそうさまでした ^^
干し柿、ごま豆腐といった
和歌山らしい素材 ^^
お酒も少しいただいたのですが
数の子のマヨ和えとか
詳しくはわかりませんでしたが
魚介類の酢の物とか
日本酒に合いましたー。
わたしがいちも注目するのは前菜なんですね〜。
どういう素材の組み合わせで
どんな展開をするか。
次のお料理への橋渡しにもなるし
お酒飲む人には肴になるし
いろいろ興味深く拝見しています。
続いての
海鮮盛り合わせもおいしかった。
ただ、たまりがやや甘め ?!
鱈鏑蒸し〜。
寒鰤しゃぶしゃぶ。
白菜がね
すごく甘いっ !
鰤もたくさんでした。
ここで豚肉のピカタもあったのですが
わたしはなしにしてもらいました。
入りそうにないので。
河豚の唐揚げ。
なすのスジがすごい !
その上に
あさり飯 赤出汁 香の物。
あさりまで入っている !
そしてデザートが
これでもかー
とごちそうづくめ(^^:;)
ここまでいらないんだけれど
といつも思いますが
たまには
ゆったりと味わうのもいいかな。
父がねよく言ってたんです。
「うまいもん食いたかったらうまいもん食わさなあかん」って。
ま、母においしいものを食べてもらって
味覚を磨いてね
ということだったのですが
確かに一理ありますね ^^
わたしも
味だけでなく
いろいろと勉強させてもらいましたっ。
ごちそうさまでした ^^
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