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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2016 
November 29



◆えのき、白菜、ズッキーニ、人参、はたごんぼ、ソイの重ね煮◆
塩糀で味付け。

ソイは三陸の鮮魚セットに入っていたもの。
ここらではないじみがないと思ったら、千葉や三重くらいまでのおととのよう。
白身でおいしかったです。

ソイは梅醤番茶で下味をつけて
冷凍していました。
でも味付けとなるほどたくさんは使っていません。

そして
はたごんぼは橋本特産のごぼう。
でっかくなるのに、やわらかくておいしいんです ^^

子どもが和歌山名物(^^)もちまきでいただいたもの〜。


あとはいつものように
小松菜の糠漬け、かぶら菜、大根間引き菜の浅漬けを
ご飯の間にはさんでいます。

ごちそうさまでした ^^




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