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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2016 
December 01

しめじ、大根菜、人参、エゾ鹿ミンチの重ね煮
味付けは塩糀〜。

大根菜はちょっとこってりしたものと合わせたくなります。
ちょうどエゾシカのミンチがあったので
鶏さんよりもこっち ! 


その他は
長芋の梅醤番茶とアオサ和え
小松菜の糠漬け、かぶら菜、大根間引き菜の浅漬けはごはんの間に。
ビーツの浅漬け


ちょっとお野菜が足りないかなぁ……。
ということで柿をプラス ^^

ごちそうさまでした ^^


そうそうビーツの浅漬け&ぬか漬けはこんな感じに。



なんか不思議な感じ〜。

ちょっと食べにくかったので
(特に茎と葉)
これも冷凍して繊維をやわやわにしてから
ごはんのお供にしましょう。










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