重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2016
December 01
December 01
◆しめじ、大根菜、人参、エゾ鹿ミンチの重ね煮◆
味付けは塩糀〜。
大根菜はちょっとこってりしたものと合わせたくなります。
ちょうどエゾシカのミンチがあったので
鶏さんよりもこっち !
その他は
大根菜はちょっとこってりしたものと合わせたくなります。
ちょうどエゾシカのミンチがあったので
鶏さんよりもこっち !
その他は
・長芋の梅醤番茶とアオサ和え
・小松菜の糠漬け、かぶら菜、大根間引き菜の浅漬けはごはんの間に。
・ビーツの浅漬け
・柿
ちょっとお野菜が足りないかなぁ……。
ということで柿をプラス ^^
ごちそうさまでした ^^
そうそうビーツの浅漬け&ぬか漬けはこんな感じに。
なんか不思議な感じ〜。
ちょっと食べにくかったので
(特に茎と葉)
これも冷凍して繊維をやわやわにしてから
ごはんのお供にしましょう。
そうそうビーツの浅漬け&ぬか漬けはこんな感じに。
なんか不思議な感じ〜。
ちょっと食べにくかったので
(特に茎と葉)
これも冷凍して繊維をやわやわにしてから
ごはんのお供にしましょう。
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