重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2016
October 03
October 03
今日は
◆舞茸、冬瓜、かぼちゃ、にんじん、エゾシカミンチ◆の重ね煮に
オクラを仕上げに入れたもの。
味付けは塩糀です。
他にぶどうも入れました。
冬瓜にエゾシカミンチ、合います ^^
今回エゾシカにはシナモンを使うといい
とオルターのカタログに書いてあったので使ってみましたが
うーん、なくてもいいかも。
今まで特にくさみとか感じていなかったので。
むしろちょっとお菓子のような感じがして……。
ごちそうさまでした ^^
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