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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
January 22


難波CITYの有機茶房にて。

サラダいっぱいでうれしいー。
タコライスもおいしい。
パクチーがいっぱいでうれしい。

お汁もお野菜モリモリ。

これはハマりそうです(^-^)

ごちそうさまでした ^^





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2017 
January 21
まずは前菜



干し柿、ごま豆腐といった
和歌山らしい素材 ^^ 

お酒も少しいただいたのですが
数の子のマヨ和えとか
詳しくはわかりませんでしたが
魚介類の酢の物とか
日本酒に合いましたー。

わたしがいちも注目するのは前菜なんですね〜。

どういう素材の組み合わせで
どんな展開をするか。

次のお料理への橋渡しにもなるし
お酒飲む人には肴になるし

いろいろ興味深く拝見しています。


続いての



海鮮盛り合わせもおいしかった。
ただ、たまりがやや甘め ?! 




鱈鏑蒸し〜。





寒鰤しゃぶしゃぶ。
白菜がね
すごく甘いっ ! 

鰤もたくさんでした。


ここで豚肉のピカタもあったのですが
わたしはなしにしてもらいました。

入りそうにないので。





河豚の唐揚げ。
なすのスジがすごい ! 


その上に



あさり飯 赤出汁 香の物。
あさりまで入っている ! 


そしてデザートが




これでもかー
とごちそうづくめ(^^:;)

ここまでいらないんだけれど
といつも思いますが

たまには
ゆったりと味わうのもいいかな。




父がねよく言ってたんです。
「うまいもん食いたかったらうまいもん食わさなあかん」って。

ま、母においしいものを食べてもらって
味覚を磨いてね
ということだったのですが

確かに一理ありますね ^^

わたしも
味だけでなく
いろいろと勉強させてもらいましたっ。

ごちそうさまでした ^^










2017 
January 07
新年会でいただきましたっ。

お正月らしい先付け ♪




鯛のなます。


お刺身、ほどよい量。
ツマがねシャキシャキでおいしかったです ^^


結び人参がおシャレ ♪
百合根入りでおいしい ^^


しめさば。おいしーい  ♪
またまたなますときゅうりもおいしかったー。


こうしてみると
おもったよりも生野菜がありますね(^-^)


穴子の一口寿司。
美味 ^^ 


道明寺粉〜。


あまりもちもちしていないお赤飯とお汁、お漬物。
しっかり酸味のあるお漬物でした。
変な色もついていなくてうれしい。


デザートの抹茶のババロア ? 
黒大豆がアクセントに ^^


大変おいしゅうございました ^^ 






2017 
January 05
今日はパパちゃん都合でお弁当はお休み。
で昨日いただいたランチをご紹介 ^^ 



難波のSOLVIVAです。
7種野菜のたっぷりサラダボウルだったかな ?

蒸し鶏、なす、ズッキーニ、赤大根、黄大根、サツマイモなどなど〜。
トッピングの玄米フレーク ? が
いいアクセントになっていました。

お味噌汁もね
具だくさん ! 

ごちそうさまでした ^^





2016 
December 29


来月のお料理教室の参考に。

コモサラセットという
牛丼小盛りとサラダのセットがあったので
そちらを頼んでみました。

うん。
サラダがあるのがうれしいし
牛丼もこの位の量だとちょうどいい ^^

やっぱりチェーン店。
いろいろ考えてますねっ。

で。
多分食べるのは
多分学生時代以来 ?

イメージ的に
もっと甘いのかと思っていましたが
そんなに甘くないんですね。

お肉が薄ーい ! 

そして
玉ねぎが少なっ。

トロトロに煮込まれて
お肉より甘く味付けされていましたが
うーん
玉ねぎたっぷりがいいなぁ。

でも
参考になりましたっ。

ごちそうさまでした ^^








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