重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
November 12
November 12
知人とごはんを食べることになって
自然薯屋さんを見つけて入りました ^^
わたしのリクエストでかきにしてくださいました ^^
煮上がったらこんな風に
自然薯をかけて
いただきます !
うん。
鍋はなんでもおいしいし
かき❤️
とろろ❤️
しあわせなひと時でした。
ありがとうー。
ごちそうさまでした ^^
自然薯屋さんを見つけて入りました ^^
わたしのリクエストでかきにしてくださいました ^^
煮上がったらこんな風に
自然薯をかけて
いただきます !
うん。
鍋はなんでもおいしいし
かき❤️
とろろ❤️
しあわせなひと時でした。
ありがとうー。
ごちそうさまでした ^^
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2017
November 12
November 12
お昼
行く予定だったお店がお休みっ !!!
近くを見渡してみるとモスが。
なぜか気になって行ってみると
米粉のバーガーができているっ !
注文してみました ^^
感想は
まずちっちゃ !
(^^:;)
で、お味の方は
うん、もっちり
<米粉パンだねぇ>というお味。
だけど
パテが✖️
なんか変なにおいがする。
味も……。
モスバーガーで
この味かぁ……。
とちょっと残念でした。
( すみません
好き勝手書いてます……)
ちっちゃいし
おいしくないしで
思わず海鮮ライスバーガーを
追加しちゃいましたっ。
うん。
こっちの方が
ずっとおいしい ^^
ライスバーガーで十分だと思いますが
アレルギーで食べられないと
憧れが出るので
作ってくださった
ということには感謝かな。
ごちそうさまでした。
2017
October 31
October 31
いとこの法事で露庵へ。
まずはこんなしつらえが ^^
杯をかえして
まずはゆずの食前酒から。
梅酒みたいに
甘くなかったのが
ちょっと新鮮 (^-^)
お次はこちら
ゆず味噌の豆腐。
これはけっこう甘かった。
そして
これ
葉っぱ以外は全部食べられます ^^
秋がいっぱい (^-^)
お次はお造り
鯛とマグロの幼魚・コジメ。
コジメは黄身しょうゆと辛子でいただきました。
そして秋と言えば
松茸の土瓶蒸し ^^
まだ続きます。
銀むつの西京漬けかな。
この甘さはお約束ですね ^^
すごく脂が乗っていました。
里芋の唐揚げ。
この松葉は本物 ^^
こういうおかず
好きです〜 (^-^)
そして〆。
松茸ご飯。
量も多すぎずで
よかったです ^^
水物はこちら
そば粉のケーキとキャラメルアイスでした。
昔って
本当に水物(果物)だったような気がしますが
そう言えば最近はスイーツになっていますよね ?!
それはともかく
秋を楽しませていただきました ^^
ここからひとりごと。
中居さんによると
お客さまの半数以上は外国人で
時期によっては日本人はほぼゼロの時もあるんですって !!!
おいしいものはみんなで食べればいいし
和食や和の心を分かち合いたいから
あんまり国籍とかにこだわりたくはないですが
何だか
不思議なような
もったいないような
そんな気持ちになりましたっ。
まずはこんなしつらえが ^^
杯をかえして
まずはゆずの食前酒から。
梅酒みたいに
甘くなかったのが
ちょっと新鮮 (^-^)
お次はこちら
ゆず味噌の豆腐。
これはけっこう甘かった。
そして
これ
葉っぱ以外は全部食べられます ^^
秋がいっぱい (^-^)
お次はお造り
鯛とマグロの幼魚・コジメ。
コジメは黄身しょうゆと辛子でいただきました。
そして秋と言えば
松茸の土瓶蒸し ^^
まだ続きます。
銀むつの西京漬けかな。
この甘さはお約束ですね ^^
すごく脂が乗っていました。
里芋の唐揚げ。
この松葉は本物 ^^
こういうおかず
好きです〜 (^-^)
そして〆。
松茸ご飯。
量も多すぎずで
よかったです ^^
水物はこちら
そば粉のケーキとキャラメルアイスでした。
昔って
本当に水物(果物)だったような気がしますが
そう言えば最近はスイーツになっていますよね ?!
それはともかく
秋を楽しませていただきました ^^
ここからひとりごと。
中居さんによると
お客さまの半数以上は外国人で
時期によっては日本人はほぼゼロの時もあるんですって !!!
おいしいものはみんなで食べればいいし
和食や和の心を分かち合いたいから
あんまり国籍とかにこだわりたくはないですが
何だか
不思議なような
もったいないような
そんな気持ちになりましたっ。
2017
October 26
October 26
2017
September 15
September 15
紀伊見荘ランチです ^^
味噌漬けローストポークも気になりましたが
有頭えびといわしの唐揚げのBランチにしました。
タルタルソースって
家庭ではしないので
外でいただいたー
という気分になります ^^
ほうれん草の小鉢の中にも
おっきなえびの塊が
ゴロッと入っていて
えびさんを堪能させていただきましたっ。
デザート
左のゼリー
ベリーかザクロか
そんな感じ。
ゼラチンでも寒天でもないようなので
アガーかな ?
(自分では使ったことがないので
よくわからないです)
さっぱりとします。
ぶどうにルビーグレープ
2種のミニミニケーキ
そしてわらび餅。
少しずついただきました。
窓の外の緑を眺めながら
時折電車の音を聞いたりしての
のんびりしたひと時。
ゆったりごはんをいただく
時間もごちそうです。
ごちそうさまでした ^^
味噌漬けローストポークも気になりましたが
有頭えびといわしの唐揚げのBランチにしました。
タルタルソースって
家庭ではしないので
外でいただいたー
という気分になります ^^
ほうれん草の小鉢の中にも
おっきなえびの塊が
ゴロッと入っていて
えびさんを堪能させていただきましたっ。
デザート
左のゼリー
ベリーかザクロか
そんな感じ。
ゼラチンでも寒天でもないようなので
アガーかな ?
(自分では使ったことがないので
よくわからないです)
さっぱりとします。
ぶどうにルビーグレープ
2種のミニミニケーキ
そしてわらび餅。
少しずついただきました。
窓の外の緑を眺めながら
時折電車の音を聞いたりしての
のんびりしたひと時。
ゆったりごはんをいただく
時間もごちそうです。
ごちそうさまでした ^^