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重ね煮(陰陽調和料理®)でお弁当☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
March 15
懸案事項が一段落して
リセットしたくなって
用事の帰りにSOLVIVAへ〜。



生サーモン丼

パクチートッピングがあったので
それをつけてもらって
んーおいしいーーー。

グリーンたっぷりと
まんぷく汁のお野菜とで
元気が出ましたっ ! 

ありがとうーーー。





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2017 
January 23


子どもが作ってくれました ♪ 

2重の意味でごちそう。
(卵焼き&子ども作 ^^ )

ありがとうー。
いただきますっ(^-^)


*ちなみに子どもは
 自分用には卵焼きとスクラクブルエッグを作っていました ^^ 








2017 
January 22


難波CITYの有機茶房にて。

サラダいっぱいでうれしいー。
タコライスもおいしい。
パクチーがいっぱいでうれしい。

お汁もお野菜モリモリ。

これはハマりそうです(^-^)

ごちそうさまでした ^^





2017 
January 21
まずは前菜



干し柿、ごま豆腐といった
和歌山らしい素材 ^^ 

お酒も少しいただいたのですが
数の子のマヨ和えとか
詳しくはわかりませんでしたが
魚介類の酢の物とか
日本酒に合いましたー。

わたしがいちも注目するのは前菜なんですね〜。

どういう素材の組み合わせで
どんな展開をするか。

次のお料理への橋渡しにもなるし
お酒飲む人には肴になるし

いろいろ興味深く拝見しています。


続いての



海鮮盛り合わせもおいしかった。
ただ、たまりがやや甘め ?! 




鱈鏑蒸し〜。





寒鰤しゃぶしゃぶ。
白菜がね
すごく甘いっ ! 

鰤もたくさんでした。


ここで豚肉のピカタもあったのですが
わたしはなしにしてもらいました。

入りそうにないので。





河豚の唐揚げ。
なすのスジがすごい ! 


その上に



あさり飯 赤出汁 香の物。
あさりまで入っている ! 


そしてデザートが




これでもかー
とごちそうづくめ(^^:;)

ここまでいらないんだけれど
といつも思いますが

たまには
ゆったりと味わうのもいいかな。




父がねよく言ってたんです。
「うまいもん食いたかったらうまいもん食わさなあかん」って。

ま、母においしいものを食べてもらって
味覚を磨いてね
ということだったのですが

確かに一理ありますね ^^

わたしも
味だけでなく
いろいろと勉強させてもらいましたっ。

ごちそうさまでした ^^










2017 
January 07
新年会でいただきましたっ。

お正月らしい先付け ♪




鯛のなます。


お刺身、ほどよい量。
ツマがねシャキシャキでおいしかったです ^^


結び人参がおシャレ ♪
百合根入りでおいしい ^^


しめさば。おいしーい  ♪
またまたなますときゅうりもおいしかったー。


こうしてみると
おもったよりも生野菜がありますね(^-^)


穴子の一口寿司。
美味 ^^ 


道明寺粉〜。


あまりもちもちしていないお赤飯とお汁、お漬物。
しっかり酸味のあるお漬物でした。
変な色もついていなくてうれしい。


デザートの抹茶のババロア ? 
黒大豆がアクセントに ^^


大変おいしゅうございました ^^ 






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