重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
October 31
October 31
いとこの法事で露庵へ。
まずはこんなしつらえが ^^
杯をかえして
まずはゆずの食前酒から。
梅酒みたいに
甘くなかったのが
ちょっと新鮮 (^-^)
お次はこちら
ゆず味噌の豆腐。
これはけっこう甘かった。
そして
これ
葉っぱ以外は全部食べられます ^^
秋がいっぱい (^-^)
お次はお造り
鯛とマグロの幼魚・コジメ。
コジメは黄身しょうゆと辛子でいただきました。
そして秋と言えば
松茸の土瓶蒸し ^^
まだ続きます。
銀むつの西京漬けかな。
この甘さはお約束ですね ^^
すごく脂が乗っていました。
里芋の唐揚げ。
この松葉は本物 ^^
こういうおかず
好きです〜 (^-^)
そして〆。
松茸ご飯。
量も多すぎずで
よかったです ^^
水物はこちら
そば粉のケーキとキャラメルアイスでした。
昔って
本当に水物(果物)だったような気がしますが
そう言えば最近はスイーツになっていますよね ?!
それはともかく
秋を楽しませていただきました ^^
ここからひとりごと。
中居さんによると
お客さまの半数以上は外国人で
時期によっては日本人はほぼゼロの時もあるんですって !!!
おいしいものはみんなで食べればいいし
和食や和の心を分かち合いたいから
あんまり国籍とかにこだわりたくはないですが
何だか
不思議なような
もったいないような
そんな気持ちになりましたっ。
まずはこんなしつらえが ^^
杯をかえして
まずはゆずの食前酒から。
梅酒みたいに
甘くなかったのが
ちょっと新鮮 (^-^)
お次はこちら
ゆず味噌の豆腐。
これはけっこう甘かった。
そして
これ
葉っぱ以外は全部食べられます ^^
秋がいっぱい (^-^)
お次はお造り
鯛とマグロの幼魚・コジメ。
コジメは黄身しょうゆと辛子でいただきました。
そして秋と言えば
松茸の土瓶蒸し ^^
まだ続きます。
銀むつの西京漬けかな。
この甘さはお約束ですね ^^
すごく脂が乗っていました。
里芋の唐揚げ。
この松葉は本物 ^^
こういうおかず
好きです〜 (^-^)
そして〆。
松茸ご飯。
量も多すぎずで
よかったです ^^
水物はこちら
そば粉のケーキとキャラメルアイスでした。
昔って
本当に水物(果物)だったような気がしますが
そう言えば最近はスイーツになっていますよね ?!
それはともかく
秋を楽しませていただきました ^^
ここからひとりごと。
中居さんによると
お客さまの半数以上は外国人で
時期によっては日本人はほぼゼロの時もあるんですって !!!
おいしいものはみんなで食べればいいし
和食や和の心を分かち合いたいから
あんまり国籍とかにこだわりたくはないですが
何だか
不思議なような
もったいないような
そんな気持ちになりましたっ。
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