重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

切れていた塩糀ちゃんも作りました。

こちらも
ヨーグルトメーカーで1番で (^^:;) 

ほんとは
常温熟成がいいのでしょうが
ついつい
仕込むのを忘れちゃってね (^^:;)

この間は
甕いっぱいに仕込んだのに
それもなくなってて……。


うちでは実は
ヨーグルトメーカーで
ヨーグルトを作ったことがないという ！(◎_◎;)　

だけど
日々活躍してくれています(^_−)−☆　

ありがとうーーー。

　

昨日のおかずで
白味噌を使いたかったのになかったので
糀を買いに行って作りました ♪　

大豆を煮てつぶして
塩と合わせた糀と混ぜて

あとは
ヨーグルトメーカーにお任せ ^^ 

1晩でお味噌ができちゃいます ♪　


さらに
これから
冷蔵庫の中で
ゆっくり発酵して行って

ますますおいしくなるので
楽しみです ♪　

白味噌を長らく切らしてて
そして市販のお味噌もなくなったので
お味噌を仕込みました。

今回は
思いついてひよこ豆で。

うーん。
これはこれでおいしいけれど
だけどやっぱり大豆がいいかなぁ〜 ^^ 


そして
ほんと甘いっ。
糀の甘さ。

それでいて塩味もちゃんとある。

ただ
まだ味がこなれていない感じ。

まあ
一晩で作ってしまったので
当然といえば当然ですね。

これから冷蔵庫の中で
また変化して行くのでしょうね。

その味の変化を楽しみます ^^ 

オルターで開催された会へ行って来ました。
今回で2回目。

うん。
これでもう大丈夫かなっ ^^ 

今年は
あと1回は作りたいなぁ。