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重ね煮(陰陽調和料理®)でお弁当☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
March 06


白味噌を長らく切らしてて
そして市販のお味噌もなくなったので
お味噌を仕込みました。

今回は
思いついてひよこ豆で。

うーん。
これはこれでおいしいけれど
だけどやっぱり大豆がいいかなぁ〜 ^^ 


そして
ほんと甘いっ。
糀の甘さ。

それでいて塩味もちゃんとある。

ただ
まだ味がこなれていない感じ。

まあ
一晩で作ってしまったので
当然といえば当然ですね。

これから冷蔵庫の中で
また変化して行くのでしょうね。

その味の変化を楽しみます ^^ 






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