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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2017 
July 30


待ち焦がれていた(^^) 
糀ちゃんが届いたと連絡があったのが昨日。

取りに行って
その夜のうちにしこんで
今朝できましたっ ^^ 

これでまた
使えます ♪ 








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2017 
July 25


梅酢に漬け込んでいたもの。
あんまり赤くならなかった……。



だけど
並べてみると
違いますねっ。

これで約3kg
200粒弱。

もうちょっとしたかったな……。
来年はもう少し計画的に ! 


なんだか
梅雨が明けたはずなのに
夕立とも少し違う雨が降ったりで

なかなか安心して干せませんが
ぼちぼち干して行きます。

来週は晴れ間が多そうです (^_−)−☆





2017 
June 27


おせんさんの塩糀
またまた仕込みました。

この間仕込んだつもりだったのに
もうなくなっている……。







2017 
June 04


切れていた塩糀ちゃんも作りました。

こちらも
ヨーグルトメーカーで1番で (^^:;) 

ほんとは
常温熟成がいいのでしょうが
ついつい
仕込むのを忘れちゃってね (^^:;)

この間は
甕いっぱいに仕込んだのに
それもなくなってて……。


うちでは実は
ヨーグルトメーカーで
ヨーグルトを作ったことがないという !(◎_◎;) 

だけど
日々活躍してくれています(^_−)−☆ 

ありがとうーーー。




2017 
June 03
 

昨日のおかずで
白味噌を使いたかったのになかったので
糀を買いに行って作りました ♪ 

大豆を煮てつぶして
塩と合わせた糀と混ぜて

あとは
ヨーグルトメーカーにお任せ ^^ 

1晩でお味噌ができちゃいます ♪ 


さらに
これから
冷蔵庫の中で
ゆっくり発酵して行って

ますますおいしくなるので
楽しみです ♪ 






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