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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2016 
December 12


今日は
◆舞茸、玉ねぎ、人参、豚肉の重ね煮◆
ネギは仕上げに。

豚丼風なので、味付けはみりんとしろたまり。
豚肉は塩糀で下味を付けています。

それに
◆えのき、冬瓜、はたごんぼの重ね煮◆
こちらもネギを彩りに。

そして
おととも。
これはいただき物のいただき物(^^)で

パパちゃんが知人のところへ
竹を切らせてもらうお礼に
この間子どもが掘ったはたごんぼを持って行ったら
そのお礼に知りあいの人が加太で釣ったブリをたくさんくださったから。と。

田舎は面白いです ^^

で、これ下味付きだったのですが
けっこうにんにくがきいていて
子どもが「これおいしい ! 」って。

わたしはにんにくを使っちゃうと
おいしいものの
味がにんにくになっちゃうので
めったに使わないのですが

子どもは好きだったみたい。
へぇ〜。


あとは
・かぶらの塩糀和え
・大根菜、かぶ菜、水菜、ビーツの浅漬けをごはんの間に
・柿 

ごちそうさまでした ^^





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