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重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

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2017 
February 27


「しばらくお弁当はいらない」とのことで
どうしようかと思ったのですが

漬物本舗 道長さん
にうかがったぬかみそ炊きをやってみたので
ご紹介します ^^ 


ぬかみそ炊きは
福岡県小倉の「じんだ煮」が有名だそうで
おしょうゆやお砂糖、お酒などと共にぬかみそもいっしょにして
魚を炊くもの。

骨までやわらかくなる
と聞いて
三陸のおととが骨付きで来るので
ちょうどいいな
と思ったんです。

今回は注文していない週だったので
しゃけでやってみました。

だけどね
半分の量でしたからか
焦がしちゃった……(>_<)

だから
骨までやわらかくまでは行かなかったのですが

これは、おいしいっ ! 
これで骨まで食べられたら
もう言うことなしっ。

呑ん兵衛さんに言わせると
「お酒が進みそう」と。
確かにっ。


本来は
弱火で2〜3時間煮るそうなので
これは焚き火でコトコトやりたいものです〜(^_−)−☆

次回は量を増やしてやってみたら
失敗しないと思うので
再度チャレンジしまーす ♪ 

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