重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
July 10
July 10
ついつい
盛り盛りに盛ってしまった (^^:;)
それをまずはおかずとして。
◆いんげん、 じゃがいも、玉ねぎの重ね煮◆
塩糀にんにくで味付け。
じゃがいもを使ったスープの時は
にんにくを使うと
陰気っぽくならなくておすすめ !
(重ね煮の梅崎先生の手法です☆)
次にハンドミキサーでガーっとして
スープに。
ご近所さんから
たくさん回って来たいんげんちゃん。
この時期一度は作りますね ^^
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