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重ね煮(陰陽調和料理®)でお弁当☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2017 
March 05


ぬかみそ炊き
今度はカレイでやってみました。

今回は
お酢入りのお水で1時間煮て
それからみりん、しろたまりを入れて
ぬか床も入れてー。

ちょっと待てなくて
その日のうちに食べちゃったので
骨はやわらかくは
なっていませんでした。

あと
だいぶ辛かったので
次は調味料をもっと減らして
そして一晩寝かしてみたいです。







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