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重ね煮(陰陽調和料理®)でお弁当☆

大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^

2016 
April 14


乾物&根菜で乗り切る重ね煮(笑
◆乾燥こんにゃく、干し椎茸、切り干し大根(今回は全部戻しました)
 じゃがいも、人参、イワシミンチ◆の重ね煮
仕上げにインゲンを投入〜。
今回イワシミンチは梅醤番茶で下味を付けました。
でも梅の風味はせず。もちろん臭みなどはなかったです。
梅を活かしたかったら下味ではなく調味料として使うのがいいみたいです^^

ごはんにはゆかりをかけて
蔵出しみかん、はっさくと。

ごちそうさまでした。





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