重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2015
December 19
December 19
卵のチャーハン♪
週末にはパパちゃん
大抵焼きそば&焼うどん&チャーハンを作ります。
鉄の北京鍋を振るからか
パラッとしておいしいのですが
最近ちょっとべちゃっとしがちで
あれれ???
と思っていたのですが
その理由がなんとなくわかりましたー。
それはお米の品種。
基本うちではササニシキを食べているのですが
このところ切れていて
地元の??ヒカリを食べていたのですね。
しかも小米の黒米、もち米、緑米(もち系)とブレンドしていたので
もちっとしていて
だからチャーハンにしてもパラっとはならない。
その説が本当か検証するため
やっと届いたササニシキonlyのご飯で作ってもらったらーーー。
やった、パラっとおいしいチャーハンになりましたぁ。
そっか、品種の違いってやっぱりあるんですね。
ということで
ササニシキがますます好きになったわたしです^^
そして焼きそばと共に今日のお弁当に。
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