重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

◆しいたけ、ししとう、キスミンチの重ね煮◆

定番の塩糀で味付け。

◆なめこ、なす、人参の重ね煮◆
みりんと白たまりで味付け。

昨日のおかず★
緑なすが過熱してぼんやりした色になったので
ししとうを軽く加熱してトッピングしました ^^

あと
夕ご飯にカレイの煮付けもしたのですが
その煮汁が余ったので
鶏ミンチと空心菜をいりつけたもの。

空心菜が黒くなって
ちょっとびっくり ! 

それに
トマトと黄生王の甘酢漬けを添えて。

ごちそうさまでした ^^ 

◆なめこ、なす、人参の重ね煮◆
みりんと白たまりで味付けました。

このブログ
長く見てくださる方はご存知でしょうが

夜に重ね煮をたっぷり作って
それを朝とお弁当に使い回しています ^^ 

朝はお味噌汁の具に。

お昼はお弁当にー。

お弁当には
少し手を加えたりもします ^^ 

今回は
こんな感じ★になりました。


ごちそうさまでした ^^ 

昨日の話ですが。

しっかりお寿司を作ったりして
ちょっとくたびれていました。

なので
麺を茹でて
先日の水なし重ね煮★とソースを入れて
さっと温めて焼きそばに。

そーいや
お昼もおそうめんでしたが
夏はどうしてもお米よりも麦になりますね ^^ 

やっぱり重ね煮があると
便利です ♪　

奈良の竹村享子先生★の柿の葉寿司作りの

ワークショップに参加しました。

柿の葉寿司、好きでしたが

奈良の特産だと思っていました。

ここ橋本に来てからは

柿の産地の橋本でも

作られていることを知りました。

(そして元々は田辺の鯖を使っていたそうです ^^ )

そんなこんなで

より身近になりながら

食べるだけだったのですが

願ってもない機会到来 ! 

竹村先生、ありがとうございます (^-^) 

また作れたらいいなぁ。


しばらく寝かした方がおいしいそうなので
一晩置いてからいただきました。

なるほど。
確かに発酵食品かも (^-^)