重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2018
July 28
July 28
柿の葉寿司作りの時いただいたお昼ごはんです。
畑にあるものを収穫して
それでできちゃうお昼ご飯ー。
野草に詳しい方もいらして
スベリヒユのお浸しも。
もちろん
おそうめんのおつゆも自家製です (^-^)
デザート★まで ♪
おいしかったー。
ごちそうさまでした ^^
畑にあるものを収穫して
それでできちゃうお昼ご飯ー。
野草に詳しい方もいらして
スベリヒユのお浸しも。
もちろん
おそうめんのおつゆも自家製です (^-^)
デザート★まで ♪
おいしかったー。
ごちそうさまでした ^^
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2018
July 27
July 27
◆こんにゃく、ぶなしめじ、なす、玉ねぎ
じゃがいも、人参、エゾシカさんのお肉◆の重ね煮
家族は汁物が好きなので
煮えたらお水を入れて
塩糀で味を整える。
だしは取らないのに
お野菜のハーモニー(うまみ)と
エゾシカさんのおだしと塩糀の相乗効果で
何とも言えない深い味に !
うーん。
この滋味溢れる味と
切って重ねて煮るだけの手軽さに
重ね煮はやめられませーん ^^
2018
July 27
July 27
◆ぶなしめじ、空心菜、人参、鶏ミンチ◆の重ね煮
・カレイの煮付けを作る時に
カレイといっしょに煮たごぼうとさや豆。
あと
・とうもろこしは
食べやすいように&弁当ガラが出ないように
軸から外して。
そしていつもの生地黄の甘酢漬けです。
ごちそうさまでした ^^
2018
July 26
July 26
夏休みに入ったので
オルターの鮮魚セットも復活です☆
今回もかれいが入っていました ♪
子どもに捌いてもらって
わたしは煮汁を煮立てて
そこにおととを入れてもらうだけ〜。
またまたおいしゅうございました。
ありがとう。
ごちそうさまでしたっ ^^
2018
July 24
July 24
子どもと出かけた帰り。
ぶっちゃけ
帰宅してごはん作りたくないし
遅い時間に食べたくない……。
で
軽くおそばでも食べたいわたしと
お寿司好きな子どもがいっしょに楽しめる
「便利なお店」へ ^^
ご馳走さまでした ^^