重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
September 16
September 16
◆なめこ、冬瓜、かぼちゃ、人参、エゾシカ肉の重ね煮◆
今日は
味付けは2パターンで。
1つはいつものように塩糀で。
もう1つは「朝子先生の塩糀」 ?!
塩糀に関しては
以前
ナチュラルハーモニーの河名さんが
「塩糀では本来の形ではない」
というようなことを言われていて
ちょっと気になっていました。
だけど
塩だけよりも
はるかにおいしいから
使っていたんですが
心のどこかに
ちょっと何かがあったんですね〜。
そうしたら
先日のオルタナクッキングで
朝子先生も同じようなことを言われていて
しかも
代替策を教えてくださいましたっ !!!
公表していいのかわからないので
詳細は書きませんが
なるほど !
ただし
使ってみての感想は
よくわからにゃい (^^:;)
わたしは
味覚が鋭いわけではないんでー (^^:;)
まぁ
また
いろいろやってみます(^_−)−☆
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