重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

増田えみ写真事務所の増田えみさんより
お料理をおいしく撮るコツを教わりました ! 

まずはいつもの感じ〜。




アドバイスに従って撮ってみるとー。



ははっ。
違いますねぇ。


教わったことを
取り入れて
おいしそうな写真を撮れますように ^^　

ありがとうございましたっ ! 

今回はお手当のお話と
実習は「重ね煮鍋」 ^^

ざくっとまとめると
遺伝的なものもあるけれど
環境要因は自分でどうにでもできて
その選択によっては
まだまだ眠っている遺伝的なDNAのスイッチが
ONになることもあるから
やはりどんな体質であっても
食や暮らし方を大切にすればいい
というお話で大いに納得でした ! 


お鍋は
いろんな食材の中から
グループで選んで作りました ^^ 

1つのチームは粕汁仕立て。
もう1つのチームはポン酢でした。

どちらもおいしかったー。

ごちそうさまでした ^^ 

◆しめじ、セロリ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、レンコン、鶏肉の重ね煮◆
塩糀で味付け。

この重ね煮に
先日のお味噌を作る時の
大豆の煮汁を入れたら
とーーーってもおいしくなりましたっ。

後は
・レタス
・サニーレタスを敷いた上に
・長芋のゴマプードルと醤油和え。

・日野大根のぬか漬け
・刻み小松菜、チンゲン菜をご飯の間に。


ごちそうさまでした ^^ 

ご依頼を受けて

オーガニック親子料理教室の

担当をさせてもらいましたっ。

 

このところの寒さと

今朝の雪 ! で

キャンセルが多かったのですが

 

陰陽調和料理®で

・野菜で味わう豚丼

・冬瓜のスープ

あとは

・サラダ

・白菜の塩糀和え

写真にはないですが

・甘糀バケットをデザートに

みんなで作っていただきました ^^ 

お肉は

自家配合飼料の

わかやまポークTONTONから

 

お野菜は

根っこ農園

kusati　から。

子どもたちも

お父さんやお母さんといっしょに

お野菜を切ったり味付けをしたり。

 

みんなで作っていただくと

おいしいですね ^^　

 

ありがとうございました  ! 

オーガニック料理教室のために
塩糀を仕込みました ^^