重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
March 12
March 12
またまた挑戦 !
にしんを梅干し汁(水＋梅干し)で
1時間くらい炊いて
それからみりん、しょうゆ、ぬかを入れて一煮立ちさせて
一晩置いてみましたー。
だけど
骨まで柔らかくは
なっていませんでした……。
うーん。
圧力鍋じゃないと
だめなのかなぁ。
あ。
味はおいしかったですよん ♪
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2017
March 09
March 09
某プロジェクトに時間が取られて
なかなかブログの更新ができていません。
そのうちに忘れちゃってて……(>_<)
せっかくなので写真と
そこから推測できる範囲でアップしておきますっ。
◆大根、里芋、人参の重ね煮◆
・フリルレタスの上に〜。
しゃけ
多分長いもの梅醤番茶和え ^^
ごちそうさまでした ^^
2017
March 08
March 08
◆えのき、大根、菊芋、里芋、人参、さんまのすり実◆の重ね煮
?? で味付け
フリルレタスの上に。
ごはんの間には
・水菜きざみ
・セロリ、かぶ、人参、大根菜のぬか漬け
・昆布粉
ごちそうさまでした ^^
ごちそうさまでした ^^
2017
March 07
March 07
◆ぶなしめじ、大根、白菜、里芋、ねぎ、鶏肉の重ね煮◆
仕上げにブロッコリーを入れて塩糀で味付け。
人参を入れ忘れたことに気付いて
・フリルレタスを敷いた上に
・ぬか漬け人参とまぜて盛り付け。
ごはんの間には
・水菜を刻んだもの
・かぶ、セロリのぬか漬け
・昆布粉
あとは
・はっさく
ごちそうさまでした ^^