重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

切れていた塩糀ちゃんも作りました。

こちらも
ヨーグルトメーカーで1番で (^^:;) 

ほんとは
常温熟成がいいのでしょうが
ついつい
仕込むのを忘れちゃってね (^^:;)

この間は
甕いっぱいに仕込んだのに
それもなくなってて……。


うちでは実は
ヨーグルトメーカーで
ヨーグルトを作ったことがないという ！(◎_◎;)　

だけど
日々活躍してくれています(^_−)−☆　

ありがとうーーー。

◆こんにゃく、大根、キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉の重ね煮◆
塩糀で味付け ♪　
と思ったらこれももうなかった (^^:;) 

なので白たまりで味付け。


今週はさや豆が来なかったので
なんか寂しいなぁ。

これも季節の移ろい
ということですねー。


こんな風に
何気なく撮っていますが

実はこちらの重ね煮
モリモリになっていました (^^:;) 



「蓋をぴっちりして煮る」
というのが鉄則な重ね煮。

どうしたかと言うと
蓋を押さえつけて！(◎_◎;) 加熱 ! 

湯気が出る頃には
お野菜も縮んで隙間がてきていたので
そこに鶏肉を入れて
さらに煮込みました (・ω<) 

お野菜切るの楽しくて
　&
休日の作り置きに
ちょっと切りすぎちゃいましたが
何とかなりましたっ。

いただいて
オーブン焼きにしていたたけのこ。

・若竹煮
・スナップえんどうとの卵とじ
などにしましたが
まだ2本残っていました。

まだたけのこご飯はしていなかったので
今期の〆としてたけのこごはん〜❤️

冷凍していたからか
切ったらけっこうスカスカだったので
あんまりおいしくないかな ? 
と思ったけれど
炊けたら全然気にならずおいしかった ^^ 


で
実家には山椒の木があったけれど
ここにはなく

思いついてパクチーを乗っけたら
これが合う ! 

さらに思いついて
白味噌をつけてみたら
これもおいしーい☆　

ありがとうー。
ごちそうさまでした ^^ 

　

昨日のおかずで
白味噌を使いたかったのになかったので
糀を買いに行って作りました ♪　

大豆を煮てつぶして
塩と合わせた糀と混ぜて

あとは
ヨーグルトメーカーにお任せ ^^ 

1晩でお味噌ができちゃいます ♪　


さらに
これから
冷蔵庫の中で
ゆっくり発酵して行って

ますますおいしくなるので
楽しみです ♪　

自然栽培のお野菜セットで
大根とかぶが葉っぱ付きで届いたので


これだけだと寂しいから