重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

 

おとつい、昨日に弾き続き
抗酸化弁に挑戦^^

◆こんにゃく、さつまいも、にんじん、はんぺんのかさね煮◆
白たまりで味付け。

トマトと柿を添えて。

紫を生かすため
今日は紫ししとうを炒めました。
すると色が残っていました♪

ただその後出かけたんですね。
で、帰宅すると緑に戻っているっ(>_<)

埃が入らないように蓋をしたので
蒸れて(熱が入って)しまった???


悔しいじゃないですか(あ、ムキになってる^^)

で、また炒めて
今度はそのまま放熱ー。

するとこんな感じ^^



(左が色が抜けた分)

よしよし。
ってことで
お弁当にした段階では
一番上の写真の通りだったのですが

パパちゃんに聞くと
食べる時には緑になってた。って(>_<)

ひーん……。

ネットで調べると
退色するとアントニシアンが減るものと減らないものと両方あるらしくて
でもこの紫ししとうちゃんはどちらかわからずで

うーん
やっぱり「栄養」とか
頭で考えるのはやめようよー。
と改めて思っちゃいましたっ(^^:;)

昨日に引き続き抗酸化弁に挑戦?! 

◆ひらたけ、なす、かぼちゃ、玉ねぎ、人参、しいらのかさね煮◆
最後の方に紫ししとうを入れましたが、うーむ。
またやっぱり色が変わってしまいましたっ。
短期間の加熱にしたんですが……。

白たまりで味付け
さつまいもをふかしたものと柿と合わせました。

ごちそうさまでした。

◆こんにゃく、ししとう、ピーマン、かぼちゃ◆
しろたまりで味付けしてトマトを乗っけて。

柿もシーズンですね♪

ごちそうさまでした。



実はこのししとうkusatiの紫ししとう。
辛味がほとんどないのでわたしも大好きなのですが
紫色なのでアントシアニンが豊富→元気になれるかも?
とパパちゃんが買って来たのです^^

でもやはり
加熱したら普通のししとう色に〜。

よーし、また挑戦しましょう☆

◆なめこ、ピーマン、オクラ、人参、ツナ缶◆
白たまりで味付け。

これがね
やっぱりツナ缶が入ったからか
とーってもおいしい♪

なんでもないおかずなんですが(失礼っ)
もうしみじみおいしくて(←つくづく幸せな奴……)
あー、ほんと幸せ♪
かさね煮さまさまですっ♡

もちろん命水(ミネラル)