重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
August 01
August 01
「岸本家の秘密の調味料」にんにく塩糀
重宝しています(^-^)
(ありがとうございます ^^ )
そこで
うちにあった
しょうゆにんにくにも
糀を混ぜちゃうことに〜(^_−)−☆
ラベルを見たら
2011/1/13 !!!
そんな昔に漬け込んでいて
悪くなっていないってすごい !
と思うとともに
そんだけ苦手やったんや、と (^^:;)
お野菜セットでにんにくが来るたびに
とりあえずここにどぼーん、としていましたっ。
そんなにんにくたちを刻んで
そして糀を投入 !
少ししょうゆも足して
あとは1週間ほど常温に置いて
まぜまぜします。
しょうゆ糀も気になっていたものの
作ったことがなかったので
いい機会。
楽しみです ^^
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