重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆
大阪・江坂のいんやん倶楽部で「陰陽調和料理®(重ね煮)」を学びました。 面白くて、奥深くて、それでいて簡単で、師範のお免状をいただくまでに。 そんな陰陽調和料理®(重ね煮)で作ったお弁当や、お料理、その他の食べ物のことなどを書いています ^^
2017
May 20
May 20
◆なめこ、大根、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉◆
といった変わりばえのしない鶏じゃがですが
さやえんどうが乗っかると
途端に5月のおかず〜。
という感じになります ^^
基本の食材に
季節の食材
どちらも取り入れたら
食卓が楽しくなりますね ^^
PR
2017
May 19
May 19
この時期1回は作りたいごはん ^^
今年もオルターで
赤えんどう豆が出てたので
作りました ^^
5月のお豆さんシリーズ
なんだかワクワクします ^^
2017
May 18
May 18
◆ぶなしめじ、大根、青梗菜、人参、しいらの重ね煮◆
塩糀で味付け
仕上げにさやえんどうを。
ごはんの間に
・水菜、かぶの浅漬けをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^
2017
May 17
May 17
用事の帰りに
気になっていた
しいたけそばをいただきにまつまさへ。
肉厚のしいたけが
表っ側は素揚げっぽく
裏側には衣が付いていて
だしが浸みておいしかった〜。
だしも濃厚。
わたしはかつお(の風味がした)と思ったのに
食べログでは「しいたけと昆布のだし」
と書いてあって
ちょっと自分の味覚について
自信なくしかけました (^^:;)
それはともかく
これはまた食べたいかも〜☆
ごちそうさまでした ^^
2017
May 17
May 17
塩糀できました ^^
なので
◆こんにゃく、まいたけ、じゃがいも、玉ねぎ、人参、鶏肉の重ね煮◆
スナップえんどうは仕上げに入れて
塩糀で味付け(^-^)
ごはんの間に
・水菜、かぶの浅漬けをはさんで
・リーフレタス
・フリルレタスを敷いた上に
・しろなの塩漬け
・かぶと大根の塩漬け とともにトッピング。
ごちそうさまでした ^^