重ね煮(陰陽調和料理®)のお弁当と食べ物あれこれ☆

土用直前ですが
今年最後の梅干し仕込み ! 

地元の自然栽培の梅を
20%の塩で漬け込みましたっ。




もう何年もビニール漬けをしています。
今年は大きなタッパーに入れたら
液漏れもせずにやりやすかったです ♪　


そして6月に漬け込んでいたのを
思いついて
去年の梅酢に漬け込みましたっ。



しそは塩もみにして
スタンばっていたのですが
去年のびんにドボーンと漬けたら
一番早いかと (^^:;) 

梅酢
なかなか減らなくて
ちょっと困っています……。


それはともかく
梅シロップも仕込んだし

これで
一息つきましたっ。


後は今日漬けた梅ちゃんを毎日見て
シロップも毎日混ぜて

土用が来て梅雨が明けたら
赤く染まった子を干して
ともうしばらくは梅仕事が続きます ^^ 

へへっ、草むら (^^:;) 

今年初物のなすびです ♪

よつ葉さんで苗を買ったのですが
いくら花が咲いても実がならなかったのは
暑さが足りなかったのかな ? 

ともかく
初生り
そしてほかのもできつつあるのでうれしい !!! 

これから
秋にもかけて
よろしくっ ! ^^ 


それを使って



◆こんにゃく、なす、鶏ミンチの重ね煮◆
仕上げにピーマンを入れて
塩糀で味付け。

あえて人参は入れませんでした ^^ 

なんとなく……。


やはり
自宅で採れた食材だと
何か違う気がー ^^ 


ごちそうさまでした ^^ 

◆ズッキーニ、人参、牛ミンチの重ね煮◆
仕上げにピーマンと小松菜を入れて
塩糀で味付け。


鶏ミンチと比べると
色が全然違うー。

◆なめこ、ピーマン、人参、キスミンチの重ね煮◆

重ね煮作ったので
あとはご飯を炊けばお弁当にできたのですが

……。
なんだろ。

あの箱に詰める
ということすらしんどい時ってありませんか…… ? 

◆舞茸、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、たこの重ね煮◆
今日はトマトピューレと塩糀で味付け。

きゅうりのぬか漬けもトッピング。

ごちそうさまでした ^^